Kantarelltoast. Smörstekta kanteler med persilja och supermycket prästost. Delikatess.
Pasta
Pasta med bacon, vitt vin och massor av riven ost
Fräs upp lite gul lök i en panna. Hacka ner några champinjoner och lägg i lite bacon. I med en
Kantarelltoast med persilja och riven ost
Kött
Oxfilé med svamprisotto
Köttet Börja med att salta och peppra köttet ordentligt. Bryn köttet i lite olja i en het panna. Se till
Pasta
Krämig pasta med kryddig korv och mycket vitlök
Pasta 500 g Rapsolja 3 msk Gul lök 1 st Vitlök 4 klyftor Salt & Peppar Kryddkorv 3 st Tomater 10
Husman
Färsbiffar på högrev med gräddig sås som görs direkt i pannan
Högrevsfärs 500g Salt & peppar Persilja 1 knippe Smör 20g Worcestersås 3msk Kalvfond 3msk Ägg 1 Grädde 4dl Mjölk 1dl
Kött
Helstekt fläskytterfilé med vitlöksfräst potatis
Marinad Sås Övrigt Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt väl.
Kyckling
Vitlöksstekt kyckling med dragonsås och rostad potatis
Kycklingfilé 2 st Salt & Peppar Rapsolja 4 msk Smör 4 msk Vitlök 3 klyftor Worcestersås 2 msk Dragon (torkad)
Förrätter
Öjebytoast med kräftstjärtar, dill och ost
Kräftstjärtar i lake 400 g Västerbottenost 100 g Salt & Peppar Majonäs 2 dl Lätt Crème fraîche 2-3 msk Dill
Tortellini med knaperstekt bacon och ädelost
Koka upp vattnet till pastan och salta väl. Skär baconet i bitar och knaperstek det i en het panna. Låt tomaterna
Fisk
Ugnsbakad torsk med vitvinsås och färska räkor
Lägg torsken i en ugnsfast form och salta ordentligt. Hacka över lite dill och pressa över lite citron. Hyvla över
Kyckling
Kycklingpanna med valnötter, ost, timjan och citron
Kycklingfilé 600 g Smör 2 msk Rapsolja Citron 1 st Salt & Peppar Gul lök 1 st Småtomater 10 st
Förrätter
En lunch med sill är alltid en lunch med sill
Tänk att något så enkelt kan vara en sådan fröjd. Lägga goda saker i små skålar och sedan äta. Jag
Kött
Benfri kotlettrad med potatisgratäng och het vitlökssås
Marinad Vitlökssås Potatisgratäng Marinad Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt
Husman
Klassiskt rotmos med fläsklägg och skånsk senap
Börja med att spola av fläskläggen under kallt vatten någon minut. Koka sedan upp i en kastrull med en klyftad
Fisk
Bittings fiskgratäng med vitt vin och ost
Låt fisken tina om den har varit fryst. Salta fisken ordentligt och pressa över lite citron. Förbaka fisken i ugnen
Fisk
Pasta med chorizo, vitt vin, mozzarella, och vitlöksfrästa räkor.
Hacka chorizon (3st) i slantar och fräs upp tillsammans med lite lök och vitlök i en panna. Hacka även ner
Kyckling
Vitlöksstekt kyckling med dragonsås och rostad potatis
Kycklingfilé 2 st Salt & Peppar Rapsolja 4 msk Smör 4 msk Vitlök 3 klyftor Worcestersås 2 msk Dragon (torkad)
Pasta
Pastagratäng med chorizo, broccoli, cheddar och tomat
Pasta 500 g Salt & Peppar Rapsolja Gul lök 1 st Broccoli 250 g Chorizo 300 g Grädde 3 dl
Fisk
Panerad torsk med smörstekt potatis och vitvinsås
Lägg mjöl, uppvispat ägg och panko i tre separata tallrikar. Salta fisken innan och ha även i lite salt och
Husman
Stuvade makaroner med ost och muskotnöt
portioner: Lägg makaronerna i en tjockbottnad gryta eller kastrull och tillsätt mjölk så det täcker. I med några rejäla nypor
Tortellini med knaperstekt bacon och ädelost
Koka upp vattnet till pastan och salta väl. Skär baconet i bitar och knaperstek det i en het panna. Låt tomaterna
Kött
Bookmaker Toast med ryggbiff, pepparrot och äggula
Börja med att steka på brödet i olja och lite smör. Det ska bli krispigt med lite smörsmak. Lägg på
Husman
Klassiskt rotmos med fläsklägg och skånsk senap
Börja med att spola av fläskläggen under kallt vatten någon minut. Koka sedan upp i en kastrull med en klyftad
Fisk
Smörbakad torskrygg med potatispuré, vitvinsås och sparris
Torskrygg 600 g Salt och peppar Potatis (mjölig) 900 g Smör 100 g Mjölk 2-3 dl Schalottenlök 3 st Lagerblad
Kyckling
Dundermackor med kyckling och cheddarost
Börja med att skiva upp tomaten och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja och dra