Kantarelltoast. Smörstekta kanteler med persilja och supermycket prästost. Delikatess.
Fisk
Fräsch laxpasta med basilika och mozzarella
Ta ut laxen för att tina om du kör med fryst lax. Hacka sedan gul lök och fräs i en
Kantarelltoast med persilja och riven ost
Kött
Lasagne med smaker av mozzarella, bacon och blåmögelost
Börja med att göra köttfärssåsen genom att fräsa på lök och lite vitlök i en panna. Hacka ner lite bacon
Husman
Gratäng på falukorv med tomat, stekt lök, parmesan, vitlök och sambal oelek
Falukorv 800 g Smör 10 g Svartpeppar Bifftomater (stora) 2-3 st Gul lök 2 st Vitlök 3 klyftor Grädde 4
Kyckling
Kycklingrullader med klyftpotatis och gräddig cidersås
Banka ut kycklingen och gör den ännu tunnare. Använd en kastrull och lägg ett bakplåtspapper över kycklingen så att den
Kött
Fläskfilé med hasselbackspotatis, gorgonzolasås, och smörstekta kantareller
Börja med att göra hasselbackspotatis. Sätt ugnen på 200 grader och skala sedan potatisen. Skär tunna snitt i potatisen med
Kött
Oxfilé Tournedos med Hasselback och en gräddig sås på trattkantareller
Oxfilé Salt & peppar Potatis 3 dl grädde 25g smör Ströbröd Trattkantareller Schalottenlök 1 msk Kalvfond Soja Vinbärsgelé Potatisen: Skala
Fisk
Torskrygg med grädde, vitt vin, och rostade hasselnötter
Torsk 600 g Potatis (mjölig) 1,5 kg Salt & vitpeppar Grädde 3 dl Schalottenlök 2 st Sparris 1 bunt Mjöl
Pasta
Krämig svamppasta med champinjoner, parmesan och pancetta
Champinjoner 200 g Pasta 300g Olivolja 2 msk Pancetta 1/2 pkt Tomater små 6 st Vitlöksklyftor 3 st Grädde 2
Fisk
Italiensk lax med mozzarella, vitt vin och tomat
Lägg laxen i en ugnsform och salta ordentligt. Lägg en tunn skiva smör ovanpå varje laxbit. Riv över svartpeppar. Ställ sedan
Pasta
Pasta med ost- och baconsås
Börja med att koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Salta ordentligt och lägg i pastan. Skär baconet
Kyckling
Kycklingpanna med valnötter, ost, timjan och citron
Kycklingfilé 600 g Smör 2 msk Rapsolja Citron 1 st Salt & Peppar Gul lök 1 st Småtomater 10 st
Blandat
Het halloumipanna med bacon och fulparmesan
Skär halloumin i kuber och stek på mellanvärme i lite olja. När kuberna fått färg och fin yta kan de
Förrätter
Kantarelltoast på smörstekt formfranska med massor av ost, persilja och peppar
Stek brödet i rikligt med smör. Stek ordentligt på båda sidor och lägg sedan upp på tallrik. Smörstek svampen tillsammans
Pasta
Pasta med svamp, burrata, bacon och rött vin
Hacka upp svampen och fräs den tillsammans med vitlöken och schalottenlöken som hackats fint. Hacka ner baconet och tomaterna och
Kyckling
Flygande Jacob på Bittings vis
Kycklingfilé 800 g Salt & Peppar Rapsolja 2 msk Smör 2 msk Worcestersås 2 msk Grädde 3 dl Chilisås 2 dl
Husman
Färsbiffar på högrev med gräddig sås som görs direkt i pannan
Högrevsfärs 500g Salt & peppar Persilja 1 knippe Smör 20g Worcestersås 3msk Kalvfond 3msk Ägg 1 Grädde 4dl Mjölk 1dl
Kött
Philly Steak Sandwich med mäktig ostsås
Skär lövbiffen i mindre bitar och fräs i en het panna med lite olja. Lägg i lite i taget, så
Husman
Kalvfärsjärpar med potatismos, gurka och lingon som serveras med skysås
Järpar är ett klassiskt sätt att forma olika typer av färs på. Jag tycker det är gott med kalv men
Husman
Kålpudding med gräddsås
Kålpudding Dela vitkålen på mitten och ta bort roten. Skär vitkålen i mindre bitar hacka löken. Värm på en panna
Kött
Bookmaker Toast med ryggbiff, pepparrot och äggula
Börja med att steka på brödet i olja och lite smör. Det ska bli krispigt med lite smörsmak. Lägg på
Pasta
Lövbiffpasta med grädde, persilja och riven ost
God och snabblagad pastarätt som passar perfekt till helgen. Parmesanosten och grädden gör att pastan blir krämig och väldigt god.
Förrätter
En lunch med sill är alltid en lunch med sill
Tänk att något så enkelt kan vara en sådan fröjd. Lägga goda saker i små skålar och sedan äta. Jag
Pasta
Köttfärssås med rött vin, rotselleri och parmesan
Fräs upp finhackad morot, gul lök och rotselleri i en gryta med lite olja. Tillsätt hackad vitlök efter några minuter
Fisk
Ugnsbakad lax med räkor och löjrom som serveras med dillmajonnäs i korvbröd
Börja med att göra dillmajonnäsen. Blanda 2dl majonäs (gör egen eller köp färdig) Med en finhackad kruka dill. Pressa ner