Kategori: Pasta

• Pasta 400 g 
• Bacon 2 Pkt 
• Salt & Peppar 
• Gul lök  1 st 
• Vitlök 3-4 klyftor 
• Crème Fraîche 3 dl 
• Grädde 1 dl 
• Mjölk 1 dl 
• Prästost (riven) 1 dl 
• Kycklingbuljong 1 msk 
• Gräslök färsk 2 msk 

Börja med att koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Salta ordentligt och lägg i pastan. 

Skär baconet i mindre bitar. Hetta upp en panna på hög värme och stek baconet knaprigt. Lyft ut baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Hacka upp gul lök och vitlök och fräs en stund i samma panna på mellanvärme. Häll i  Crème Fraîche och grädde och låt puttra ihop en stund. Häll i osten och kycklingbuljongen. Häll i en skvätt mjölk om såsen blir för stabbig. Salta och peppra.  

Häll av vattnet från pastan och vänd ner pastan i såsen och låt allt få en krämig konsistens. Stäng av spisplattan när du blandar runt allt, så det inte bränner vid eller blir för torrt. Avsluta med mer klippt gräslök och svartpeppar. 

• Oxfilé 400 g 
• Salt & peppar 
• Rapsolja  
• Vitlöksklyftor 2 st 
• Pasta 500 g 
• Gul lök 1 st 
• Små tomater 10 st 
• Färsk kruspersilja 1 knippe 
• Rött vin 1 dl 
• Grädde 3 dl  
• Soja 2 tsk 
• Oxfond 1 msk  
• Gruyèreost (riven) 2 dl 

Tärna köttet i små kuber och salta och peppra ordentligt. Hetta upp en panna och låt den bli riktigt varm. Bryn sedan köttbitarna hårt i lite olja. Ställ köttet åt sidan och låt vila. 

Hacka upp löken och fräs upp den i samma panna som köttet (utan att diska ur). Fräs också tomaterna som delats och en näve finhackad persilja. Låt det steka en stund och gå i med vinet. Ha i grädden, oxfonden, och sojan. Låt allt puttra ihop en stund. Under tiden kan pastan kokas upp i välsaltat vatten. 

Låt inte pastan gå helt klart utan låt den ha några minuter kvar på koktiden när du häller av vattnet.

Vänd ner pastan i pannan och blanda runt väl. Ha därefter i köttet, och riv över osten och låt allt gå ihop så att det får en krämig konsistens. Toppa med mer ost, persilja och några drag från pepparkvarnen. 

• Blandfärs 500 g
• Salt & peppar 
• Olivolja 
• Gul lök 2st
• Morot 2st
• Vitlök 3 klyftor 
• Rött vin 2 dl 
• Rotselleri 200 g 
• Tomatpuré 2 msk
• Tomatkross 1 burk
• Worcestersås 1 msk 
• Soja 2 tsk
• Kycklingbuljong 2 msk 
• Oregano 1 msk 

Fräs upp finhackad morot, gul lök och rotselleri i en gryta med lite olja. Tillsätt hackad vitlök efter några minuter och låt det fräsa med en stund. Ha i tomatpuré och blanda ut den väl med allt i grytan. Låt allt rosta en stund och gå i med färsen. Fräs runt ordentligt och låt allt få färg. Salta och peppra rejält. Häll i rödvinet och låt det puttra en stund tillsammans med en skvätt worcestersås. Ha i krossade tomater och blanda runt. I med en skvätt soja och lite kycklingbuljong. Krydda med oregano och riv ner parmesanost. Låt köttfärssåsen puttra minst en halvtimma. 

• Gul lök 1 st 
• Vitlöksklyfta 2 st 
• Salt & Peppar 
• Bacon 1 pkt 
• Grädde 2 dl 
• Kycklingbuljong 1 msk 
• Mjölk 1-2 dl 
• Tomater (små) 8 st 
• Persilja färsk 1/2 kruka 
• Worcestersås 1 msk 
• Pasta 300 g 
• Parmesanost 150 g 

Hacka upp gul lök, bacon och vitlök och fräs i en panna med lite olja. Fräs en stund och dela sedan tomaterna och låt dem steka med. Koka samtidigt pastan. Hacka färsk persilja och låt den fräsa med i pannan. Salta och peppra. I med en skvätt worcestersås. Gå sedan i med grädden och buljongen. Låt allt puttra ihop en stund. Blir det för stabbigt kan det späs med en skvätt mjölk. 

Häll av pastan och vänd ner den i pannan. Vrid av värmen och blanda runt väl. Riv över osten. Se till att allt får en härligt krämig konstisens. Servera direkt ur pannan med hackad persilja och med mer svartpeppar. 

• Halloumi 200 g 
• Kyckling 400 g 
• Pasta 400 g 
• Rapsolja 2 msk 
• Salt & Peppar 
• Gul lök 1/2
• Vitlök 3 klyftor 
• Tomater (små) 10 st
• Grädde 2 dl
• Crème fraiche 2 msk 
• Kycklingbuljong 2 msk
• Parmesan (riven) 150 g 

Börja med att koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i pastan. 

Skär halloumin i kuber och stek på mellanvärme i lite olja. När kuberna fått färg kan de läggas åt sidan. Skär kycklingen i mindre bitar och stek den tillsammans med lite vitlök. Lägg sedan åt sidan. 

Hacka upp löken och vitlöken och fräs i pannan. Dela tomaterna och låt dem fräsa tillsammans med löken. Häll i grädde och kycklingbuljong. Låt puttra en stund på mellanvärme medan pastan kokar klart. Låt det vara någon minut kvar på koktiden när du häller av vattnet. Vänd ner pastan i pannan och ha i halloumin och kycklingen. Ha i parmesanosten och blanda runt väl så pastan får en härlig konsistens. Ha i en klick crème fraiche mot slutet för extra krämighet. 

• Halloumi 200 g 
• Nudlar 3 pkt (Kyckling) 
• Bacon 1 pkt 
• Tomater (små) 10 st 
• Vitlök 2 klyftor 
• Sambal oelek 2 tsk 
• Philadelphiaost 2 msk 
• Paprika röd 1 st 
• Grädde 1 dl 
• Svartpeppar 

Dela halloumin i mindre bitar, som tärningar och stek i en panna lite olja. Tärningarna ska få fin färg. Lägg sedan åt sidan. Hacka upp baconet fräs det i samma panna. Dela tomaterna och lägg i dem efter en stund. Hacka vitlöken och skär paprikan i stavar och låt det steka med. Häll i grädden och låt det puttra en stund. Koka nudlarna i någon minut. Häll av vattnet och rör ner nudlarna i pannan. Sänk värmen något och ha i kryddan som ligger i förpackningen med nudlarna. Ha i Philadelphiaosten och blanda runt väl. Klicka i sambal oelek och blanda runt till önskad konsistens. Riv över svartpeppar. 

• Halloumi 200 g 
• Pasta 400 g 
• Rapsolja 2 msk 
• Salt & Peppar 
• Gul lök 1/2
• Vitlök 3 – 4 klyftor 
• Broccoli (färsk) 100 g 
• Tomater (små) 10 st
• Grädde 2 dl
• Crème fraiche 2 msk 
• Kycklingbuljong 2 msk 
• Räkor 150 g 

Börja med att koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i pastan. 

Skär halloumin i kuber och stek på mellanvärme i lite olja. När kuberna fått färg kan de läggas åt sidan. Hacka upp löken och vitlöken och fräs i pannan. Skär broccolin i mindre bitar och dela tomaterna. Låt det fräsa tillsammans med löken. Häll i grädde och kycklingbuljong. Låt puttra en stund på mellanvärme medan pastan kokat nästan klart. Låt det vara någon minut kvar på koktiden när du häller av vattnet. Vänd ner pastan i pannan och ha i halloumin. Blanda runt väl så att pastan får en härlig konsistens. Ha i en klick crème fraiche mot slutet och blanda i räkorna. Servera pastan direkt. 

• Schalottenlök 2 st 
• Champinjoner 10 st 
• Salt & Peppar 
• Pasta 400 g 
• Vitlöksklyftor 2 st 
• Bacon 100 g  
• Rött vin 1 dl 
• Kycklingfond 1 msk 
• Grädde 1 dl
• Persilja 1 kruka
• Små tomater 8 st
• Parmesan 1 dl
• Burrata 100 g 

Hacka upp svampen och fräs den tillsammans med vitlöken och schalottenlöken som hackats fint. Hacka ner baconet och tomaterna och låt det steka med. I med en näve persilja och salta och peppra. Fräs runt lite och gå i med vinet. Låt puttra en stund och häll sedan i kycklingfond och grädde. Låt allt gå ihop på låg värme. Ha i lite mjölk om det blir för stabbigt. 

Koka upp rikligt med välsaltat vatten i en kastrull och ha i pastan. Koka inte pastan helt klar utan vänd ner den i pannan när den har några minuter kvar på koktiden. Låt gärna lite pastavatten följa med ner i pannan. Blanda runt väl och gå i med parmesanen. Salta och peppra och försök att få såsen att fördela sig över pastan. Avsluta med burratan som skänker en extra krämighet. Stäng av värmen och toppa med finhackad persilja och riven svartpeppar. Servera direkt ur pannan. 

• Pasta 500 g 
• Oxfilé 600 g 
• Rapsolja 2 msk 
• Gul lök 1/2 
• Vitlök 3 klyftor 
• Salt & peppar 
• Champinjoner 150 g 
• Soja 1 tsk 
• Grädde 3 dl 
• Mjölk 1 dl 
• Persilja färsk 1 kruka 
• Madeira 0,5 dl 
• Småtomater 8 st 
• Oxbuljong 2 msk 
• Prästost 100 g

Börja med att skära oxfilén i lagom stora bitar och stek den så att den får yta. Salta och peppra. Ställ sedan åt sidan.

Fräs champinjoner,  som delats i kvartar, med gul lök och vitlök.  Dela några små tomater och fräs med. Riv över lite svartpeppar och låt några nypor persilja gå med. Fräs en stund och koka samtidigt upp välsaltat pastavatten i en kastrull. Lägg i pastan i det kokande vattnet. Häll i en knapp deciliter madeira i pannan med svampen och slå även på lite grädde och en skvätt mjölk. I med lite oxfond och soja. Låt puttra ihop under tiden som pastan går halvklar. Slå av pastavattnet och blanda ner pastan i pannan. Riv ner ost och hacka i mer persilja. Lägg i köttet och blanda runt väl så att det värms upp och får en härlig krämighet. Riv över mer persilja och servera direkt i pannan.