Kött
Benfri kotlettrad med potatisgratäng och het vitlökssås
Marinad Vitlökssås Potatisgratäng Marinad Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt väl. Skär bort senor och
2023-11-04
Kött
Kött
Ryggbiff med kantarellsås och hasselbackspotatis
Börja med att göra hasselbackspotatis. Sätt ugnen på 200 grader och skala potatisen. Skär tunna snitt i potatisen med en vass kniv, men skär inte
2023-08-02
Kött
Bittings Bookmaker Toast med cheddarost och tomat
Stek brödet i smör så att det blir krispigt och får fin yta. Lägg på cheddarosten så den hinner smälta. Skär tomaterna i skivor och
2023-06-24
Kött
Pannbiff med stekt lök och potatispuré
Biffar Lägg färsen i en bunke. Salta och peppra. I med soja, worcestersås och kalvfond. Slå i en skvätt grädde. Knäck i ägget och blanda runt i
2023-06-19
Kött
Hjortbiffar med potatismos och gräddig sås
Lägg färsen i en bunke. Salta och peppra väl. Gå i med worcestersås, en skvätt grädde och knäck ner ägget. I med några droppar soja.
2023-06-11
Kött
Oxfilé med svamprisotto
Köttet Börja med att salta och peppra köttet ordentligt. Bryn köttet i lite olja i en het panna. Se till att köttet får fin stekyta
2023-06-10
Kött
Helstekt fläskytterfilé med vitlöksfräst potatis
Marinad Sås Övrigt Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt väl. Skär bort senor och liknande
2023-05-24
Kött
Fläskfilégratäng med bacon, tomat och gorgonzola
• Fläskfilé 700 g • Salt & peppar • Rapsolja 1 msk • Smör 1 msk • Gul lök 1 st • Vitlöksklyftor 3 st
2023-02-17
Kött
Ryggbiff med klyftpotatis, spetspaprika med cheddar, och en gräddig ädelostsås
Koka upp rikligt med saltat vatten i en rymlig kastrull. Skär klyftor av potatisen och sjud den i några minuter på ganska låg värme. Låt gärna
2022-12-03
Kött
Marinerad fläskfilé med ugnsbakad tomat, potatis och en gräddig sås
Olivolja 2 dl Salt & peppar Honung flytande 2-3 msk Soja 1 msk Vitlöksklyftor 3 klyftor Chili 1 st Ingefära (färsk, riven) 1 msk Timjan
2022-03-08
Kött
Bookmaker Toast med biff,dijoncreme, och pepparrot
Lantbröd 1 skiva Rapsolja 3 msk Smör 2 msk Salt & Peppar Dijonsenap 1 tsk Créme Fraîche 1 dl Tomat 2 skivor Salladsblad 1-2 st
2022-01-25
Kött
Gräddig lövbiffspanna med champinjoner, paprika och vitlök
Lövbiff 700 g Salt & Peppar Rapsolja Champinjoner 6-7 st Gul lök 1 st Vitlök 3 klyftor Paprika röd 1 st Paprika gul 1/2 st
2022-01-20
Husman
Viltköttbullar med potatispuré, gräddig sås, lingon och snabbpicklad dillgurka
Älgfärs 400 g Blandfärs 200 g Salt & Peppar Gurka 1/2 Dill (kruka) 1/2 Ättiksprit 2 msk Potatis (mjölig) 10 – 12 st Smör 100
2021-12-07
Kött
Oxfilépasta med parmesan, rött vin och tomater
Oxfilé 400 g Salt & peppar Rapsolja Vitlöksklyftor 2 st Pasta 500 g Gul lök 1 st Små tomater 10 st Färsk bladpersilja 1 knippe Rött vin 1 dl
2021-11-13
Kött
Krämig pasta med ryggbiff, parmesan, herrgårdsost, vitlök och tomater
Pasta 400g Gul lök 1 st Vitlök 2 klyftor Rapsolja Salt & Peppar Ryggbiff 300 g Tomater små 10 st Salt & peppar Grädde
2021-10-08
Kött
Tacogratäng med tomater och krämig ostsås
Blandfärs 500 g Rapsolja 1 msk Svartpeppar 1 tsk Tacokrydda 1 påse Tomater 2 st Worcestersås 1 msk Philadelphiaost 1 ask Crème fraiche 3 dl
2022-10-12
Husman
Köttfärsbiffar med hasselbackspotatis och gräddig trattkantarellsås
Blandfärs 500 g Potatis (fast sort) Salt & peppar Smör 3 msk Worchestersås 1 msk Kalvbuljong 3 msk Soja 1 tsk Ägg 1 st Gul lök
2022-07-20
Husman
Kalvköttbullar med potatispuré, och gräddig sås
Kalvfärs 400 g Salt & Peppar Potatis (mjölig) 10 – 12 st Smör 100 g (till stekning och puré) Ägg 2 st Worcestersås 2 msk
2022-04-13
Kött
Helstekt fläskfilé med klyftpotatis, ugnsrostade tomater och en grönpepparsås
Fläskfilé är alltid gott! Marinaden är skapad i all hast och kan, med fördel, utvecklas. Gällande potatisen, så skalar jag sällan den. Potatisarna idag är
2021-01-03
Kött
Mozzarellafyllda färsbiffar med klyftpotatis och en het creme med siracha och vitlök
En lyxig maträtt utan en alldeles för stor arbetsinsats. Såsen rör man ihop på någon minut och potatisen sköter sig själv i ugnen. Lägg kärleken
2020-12-05
Kött
Oxfilé Provencale med råstekt potatis, örtsmör, och ostbakad tomat
En mäktig maträtt som passar utmärkt till nyår eller andra festliga tillfällen. Utmaningen är att få potatisen perfekt stekt. Jag vill ha den krispig och
2020-11-29
Kött
Köttfärsgratäng på Bittings vis, med smörstekt potatis och en ostsås med Cheddar och Mozzarella
Enkel mat som är perfekt att göra till flera personer. Fungerar också väldigt bra att ha som ”matlådemat” då gratängen bara blir godare dagen efter.
2020-11-29
Kött
Köttfärspaj med bacon och tre sorters ost
En superenkel köttfärspaj med härliga smaker av gorgonzola, rött vin och bacon. Ingen stanning eller liknande behövs eftersom osten gör pajen krämig. Smör 125g Mjöl
2020-11-28
Kött
Lövbiffrullader med hasselbacks – potatis ugnsbakad tomat och ädelostsås
Detta får väl ändå sägas vara någon slags tidlös klassiker. Variationerna är oändliga och jag brukar fylla rulladerna med olika saker, beroende på humör. Tricket
2020-11-25