A Bite of Bitting

Pasta med halloumi, räkor och mycket vitlök

  • Halloumi 200 g 
  • Pasta 400 g 
  • Rapsolja 2 msk 
  • Salt & Peppar 
  • Gul lök 1/2
  • Vitlök 3 – 4 klyftor 
  • Broccoli (färsk) 100 g 
  • Tomater (små) 10 st
  • Grädde 2 dl
  • Crème fraiche 2 msk 
  • Kycklingbuljong 2 msk 
  • Räkor 150 g 

Börja med att koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i pastan. 

Skär halloumin i kuber och stek på mellanvärme i lite olja. När kuberna fått färg kan de läggas åt sidan. Hacka upp löken och vitlöken och fräs i pannan. Skär broccolin i mindre bitar och dela tomaterna. Låt det fräsa tillsammans med löken. Häll i grädde och kycklingbuljong. Låt puttra en stund på mellanvärme medan pastan kokat nästan klart. Låt det vara någon minut kvar på koktiden när du häller av vattnet. Vänd ner pastan i pannan och ha i halloumin. Blanda runt väl så att pastan får en härlig konsistens. Ha i en klick crème fraiche mot slutet och blanda i räkorna. Servera pastan direkt. 

Tilltugg

Nachotallrik med guacamole

Fräs köttfärsen i olja och tillsätt tacokrydda och en skvätt vatten. Rör om och låt puttra i ca 5–10 minuter utan