Enkelt. Gott. Och världens trevligaste tilltugg!
Pasta
Pasta med hemmagjord pesto, chili, mozzarella och vitlöksfrästa räkor
Vannameiräkor 12 – 15 st Olivolja Pasta 400 g Mozzarella 1 pkt Småtomater 7 st Gul lök 1/2 Vitlök 2 klyftor
Chips, löjrom och creme fraiche
Kött
Oxfilé Provencale med råstekt potatis, örtsmör, och ostbakad tomat
En mäktig maträtt som passar utmärkt till nyår eller andra festliga tillfällen. Utmaningen är att få potatisen perfekt stekt. Jag
Kött
Oxfilépasta med champinjoner, prästost och madeira
Börja med att skära oxfilén i lagom stora bitar och stek den så att den får yta. Salta och peppra.
Kött
Oxfilé Tournedos med Hasselback och en gräddig sås på trattkantareller
Oxfilé Salt & peppar Potatis 3 dl grädde 25g smör Ströbröd Trattkantareller Schalottenlök 1 msk Kalvfond Soja Vinbärsgelé Potatisen: Skala
Kött
Krämig fläskfilégryta med smörstekta kantareller och en skvätt rödvin
Börja med att putsa och skära upp fläskfilén i lagom stora bitar. Salta och peppra. Stek på hög värme i
Fisk
Smörbakad lax i en syrlig citronsås
Lax 600 g (Färsk eller tinad) Smör 25 g Schalottenlök 2 st Salt & Peppar Citron 1 st Små tomater
Kyckling
Helstekt kycklingfilé med råstekt potatis, ostbakad tomat och en parmesan- och balsamicosås
Kycklingfilé 2 st Salt & Peppar Rapsolja 5 msk Grädde 3 dl Balsamico Creme 1 msk Kycklingbuljong 2 msk Parmesanost
Pasta
Krämig pasta med tryffelsalami, tomater, mozzarella och basilika
Satan vad tacksamt det är med pasta ändå. Att slänga ihop denna maträtt tar inte många minuter. Samtidigt är det
Fisk
Fräsch laxpasta med basilika och mozzarella
Ta ut laxen för att tina om du kör med fryst lax. Hacka sedan gul lök och fräs i en
Fisk
Laxpanna med saffran, tomat och färska räkor
Laxtärningar 400 g Salt Rapsolja Gul lök 1 st Småtomater 10 st Haricot verts 10 st Grädde 3 dl Mjölk
Förrätter
Plockbricka med vitlöksfrästa champinjoner
Plockis. Alltid en väg ut när man inte kan bestämma sig. Vitlöksfrästa champinjoner, spanska ostar, chark, Oliver, viltlöksbröd. Ja ni
Kött
Oxfilé med svamprisotto
Köttet Börja med att salta och peppra köttet ordentligt. Bryn köttet i lite olja i en het panna. Se till
Kyckling
Kycklinggryta med balsamico, grädde, mozzarella och cashewnötter
Kycklingfilé 800 g Smör 2 msk Rapsolja Salt & Peppar Gul lök 2 st Småtomater 10 st Vitlök 3 klyftor
Kött
Helstekt ryggbiff med potatisgratäng som serveras med vitlöksfrästa sockerärtor och grönpepparsås
Potatisgratäng: Skär potatisen i väldigt tunna skivor. Förkoka sedan potatisen i 3dl grädde och 3dl mjölk. Salta ordentligt och låt
Blandat
Krämig vitlökssås med sting
Pressa ner vitlöksklyftorna i en skål och rör ihop med övriga ingredienser, salta och peppra och låt såsen stå kallt
Förrätter
Varmrökt laxröra på smörstekt toast
Börja med att göra laxröran. Dra ner laxen i en skål och rör runt med en gaffel så att det
Kyckling
Stekt kycklingfilé med ugnsrostad potatis som serveras med ugnskörda tomater och en gräddig balsamicosås
Att steka hela kycklingfiléer i stekpanna blir väldigt gott. Jag tycker att kycklingen blir saftigare än när man kör den
Husman
Kalvfärsjärpar med potatismos, gurka och lingon som serveras med skysås
Järpar är ett klassiskt sätt att forma olika typer av färs på. Jag tycker det är gott med kalv men
Husman
Färsbiffar på högrev med gräddig sås som görs direkt i pannan
Högrevsfärs 500g Salt & peppar Persilja 1 knippe Smör 20g Worcestersås 3msk Kalvfond 3msk Ägg 1 Grädde 4dl Mjölk 1dl
Kött
Helstekt fläskfilé med klyftpotatis, ugnsrostade tomater och en grönpepparsås
Fläskfilé är alltid gott! Marinaden är skapad i all hast och kan, med fördel, utvecklas. Gällande potatisen, så skalar jag
Pasta
Pasta med bacon, vitt vin och massor av riven ost
Fräs upp lite gul lök i en panna. Hacka ner några champinjoner och lägg i lite bacon. I med en
Förrätter
Kantarellsoppa med vitt vin, parmesan och smörstekta pilgrimsmusslor
En soppa med smaker av svensk höst. Pilgrimsmusslorna adderar lyxkänslan och tillsammans med ett vitt vin är detta en fantastisk
Kyckling
Baguetter med kyckling, guacamole och knaperstekt bacon
Det är superenkelt att dela baguetter på längden och fylla dem med godsaker. Här är en variant med kyckling, guacamole
Kött
Lövbiffsgryta med spiskummin, dijonsenap och dragon
Lövbiff 500 g Salt & peppar Rapsolja Tomatpuré 2 msk Gul lök 1 st Vitlöksklyfta 2 st Krossade tomater 1