Baguetter med kyckling, guacamole och knaperstekt bacon
Det är superenkelt att dela baguetter på längden och fylla dem med godsaker. Här är en variant med kyckling, guacamole och bacon. Kryddningen av kycklingen kan ju varieras och ibland använder jag mig av tacokrydda. Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Kycklingfilé Spiskummin 1msk Baguette 1st Bacon 1pkt Avokado 3st Salt […]
Kycklingpanna med soltorkade tomater, balsamico, parmesan och dragon
Kycklingfilé 600g Salt & peppar Olivolja Gul lök 1st Vitlök 4 klyftor Röd chili 1/2 Mjölk 1,5dl Grädde 3dl Soltorkade tomater Persilja färsk 1 kruka Kycklingbuljong 1msk Soja 1msk Balsamico 1msk Dragon torkad 2msk Parmesan 1dl Skär kycklingen i mindre bitar och fräs i en het panna med lite olja. Hacka lök, vitlök och chili […]
Het räkpasta med chili, vitlök och basilika
En härlig pasta med sting! Brukar laga den när tiden är knapp. Härliga smaker som fungerar utmärkt tillsammans! Pasta 300g Räkor 150g Salt Olivolja Vitlök 4 klyftor Små tomater 6st Haricot verts 1 näve Röd chili 1/2 Grädde 1dl Röd currypasta 2tsk Basilika 1/2 Hacka upp vitlök, chili och tomater. Fräs allt i en panna […]
Räk- och kycklingwok med kokosmjölk och röd curry.
Den här woken uppfanns i stundens hetta. Jag hade räkor i frysen och överbliven kyckling i kylen. Maträtten går väldigt snabbt att tillaga och grönsakerna är givetvis utbytbara. Hettan kan också regleras med mer chili, eller mer röd currypasta. Kyckling 300g Räkor 200g Äggnudlar 1pkt Morötter 2st Gul lök 1st Vitlök 4 klyftor Röd chili […]
Pasta med salsiccia, vitt vin, mozzarella och tomater
Superenkel pasta som går väldigt snabbt att tillaga. Ganska få ingredienser också, vilket gör handlingen enkel och inte allt för dyr. Salsiccia 300g Olivolja 2msk Salt & peppar Pasta 400g Vitlöksklyftor 3st Småtomater 8st Persilja 1 kruka Vitt vin 1dl Grädde 1dl Mozzarella 1 pkt Parmesan 1,5dl Hetta upp en panna med olivolja. Skär sedan […]
Fläskfilégryta med rödvin, färsk dragon och fransk senap
Pålitlig fläskfilégryta som bara blir godare om den görs dagen innan. Perfekt att göra till många personer och smakerna fungerar väldigt bra tillsammans! Fläskfilé 700g Salt & peppar Gul lök 1st Vitlök 3 klyftor Champinjoner 8st Små tomater 10st Rödvin 1dl Grädde 3dl Dijonsenap 0,5msk Kalvfond 1msk Soja 1msk Worcestersås 1msk Dragon färsk 0,5 kruka […]
Kycklinglasagne med gorgonzola, mozzarella och cheddar
Jag gillar verkligen att göra olika varianter av lasagne. Grundidén är ju lika enkel som genial. Pastaplattor, ostsås och någon god fyllning. Här är en variant med kyckling och tre sorters ost. En favorit hos mig. Personligen älskar jag när kanterna blir lite brända. Gör man inte det så kan man täcka formen med folie […]
Krämig lövbiffpanna med champinjoner, tomater och gorgonzola
Det händer någonting magiskt när gorgonzolan möter smakerna av vinbärsgelén. Detta i kombination med lövbiff är fantastiskt gott. Mängden gorgonzola kan justeras åt båda håll, men jag gillar att gorgonzolan inte tar över maträtten helt, utan att den finns som en förnimmelse i bakgrunden. Servera detta tillnamns med ris, pasta eller någon form av potatis. […]
Linguine med scampi, vitlök, chili, persilja och vitt vin
En favorit som går väldigt snabbt att tillreda! Dofterna i köket är ju fantastiska och smakerna likaså. Vill man ha mer hetta kan man givetvis öka mängden chili! Olivolja Linguine Salt 1msk Röd chili 1st Scampi/räkor efter behag Persilja 1 knippe Vitlök 4-5 vitlöksklyftor Vitt vin (torrt) 0,5 dl Små tomater 8st Mozzarella (kan uteslutas) […]
Helstekt fläskfilé med klyftpotatis, ugnsrostade tomater och en grönpepparsås
Fläskfilé är alltid gott! Marinaden är skapad i all hast och kan, med fördel, utvecklas. Gällande potatisen, så skalar jag sällan den. Potatisarna idag är så fina så jag brukar nöja mig med att skölja av den. Sparar tid och skänker mer smak! Fläskfilé 700g Salt & Peppar Potatis (fast) Rapsolja 3msk Olivolja 3msk Vitlök […]
Lobster Roll med srirachamajo och tunnhyvlad gurka
Mycket enkel och snabb förrätt som alltid är lika god och lyxig. Är man stressad så finns möjligheten att köpa färdig majonäs. Hummer 2st Majonäs 2dl Srirachasås 1msk Gurka 1/4 Rödlök Gräslök Sallad Korvbröd (större) Citron Pepparrot 1 knivsudd Lägg humrarna på en stor skärbräda och ta fram en stor och vass kniv. Klyv humrarna […]
Knallgul paella med kyckling, räkor och musslor
Älskar att laga denna maträtt! Älskar även att servera denna maträtt genom att ställa fram pannan, direkt på bordet. Det doftar sällan så gott i köket som när man gör paella! Kycklinglårfilé 300g Carnaroliris 700h Chorizo 300g Olivolja Salt & peppar Paprika röd 2st Gul lök 1 st. Vitlök 4 klyftor Persilja färsk 1 kruka Hönsbuljong […]
Lövbiffpasta med grädde, persilja och riven ost
God och snabblagad pastarätt som passar perfekt till helgen. Parmesanosten och grädden gör att pastan blir krämig och väldigt god. Pasta 400g Schalottenlök 1st Vitlök 2 klyftor Lövbiff 300g Tomater små 8st Bacon 1/2 paket Salt & peppar Grädde 2dl Persilja färsk 1/2 kruka Dragon torkad 1 msk Kalvfond 1 msk Parmesanost 2dl Fräs upp […]
Snabblagad pasta med knaperstekt bacon och massor med riven ost
Snabblagad pastarätt som man svänger ihop i ett nafs. Funkar bra till vardags men också tillsammans med ett glas rödtjut till helgen. Välj gärna en pastasort med håligheter. Det är så förbaskat gott när pastan fylls av den goda såsen och osten! Pasta 400g Bacon 150g Gul lök 1/2 Vitlök 3 klyftor Salt & peppar […]
Gräddig fisksoppa med lax och torsk med smak av saffran och curry
En enkel fisksoppa som gärna kan utvecklas. Den går snabbt att laga och på en halvtimma står maten på bordet. Jag gillar att ha i lite extra fisk. Det ger en väldigt god smak och soppan blir lite mer grytig, vilket jag kan gilla. Curryn är fantastisk i denna soppa och sätter verkligen pricken över […]
Kycklingpasta med vitt vin, tomater mozzarella, och cheddarost
Älskar att laga mat på det här sättet. Det är enkelt, det går snabbt och det blir ofta väldigt gott. Samtidigt är det ganska roligt. Använd valfri pasta och goda ostar! Kyckling 600g Gul lök 1/2 Salt & peppar Vitlök 2 klyftor Tomater (små) 8st Vitt vin (torrt) 1dl Grädde 1dl Persilja färsk 1/2 kruka […]
Mozzarellafyllda färsbiffar med klyftpotatis och en het creme med siracha och vitlök
En lyxig maträtt utan en alldeles för stor arbetsinsats. Såsen rör man ihop på någon minut och potatisen sköter sig själv i ugnen. Lägg kärleken på biffarna och försök att få mozzarellan att inte rymma från biffarna under stekning… Blandfärs 600g Salt & peppar Potatis (fast) 800g Worcestersås 1msk Soja 2tsk Kalvfond 1msk Persilja 1 […]
Krämig pasta med bacon, ädelost, persilja och söta tomater
Årets snabbaste pasta som skapades av saker som redan fanns i kylskåpet. Receptet är för 2-3 personer och mängderna bör justeras upp om man är flera. En enkel men elegant pasta som definitivt kan ätas till helgen tillsammans med en pava vin. Schalottenlök 2st Vitlöksklyfta 1st Salt & Peppar Bacon 1pkt Grädde 2dl Ädelost 70g […]
Oxfilé Provencale med råstekt potatis, örtsmör, och ostbakad tomat
En mäktig maträtt som passar utmärkt till nyår eller andra festliga tillfällen. Utmaningen är att få potatisen perfekt stekt. Jag vill ha den krispig och steker därför på den ganska hårt mot slutet. Oxfilé 1kg Potatis(fast sort) 700g Salt & peppar Smör 50g Rapsolja 0,5dl Persilja 1 kruka Timjan 0,5 kruka m Vitlöksklyftor 8st Tomat […]
Köttfärsgratäng på Bittings vis, med smörstekt potatis och en ostsås med Cheddar och Mozzarella
Enkel mat som är perfekt att göra till flera personer. Fungerar också väldigt bra att ha som ”matlådemat” då gratängen bara blir godare dagen efter. Rekommenderar att servera detta tillsammans med en grönsallad! Köttfärssås 800g Salt & peppar Potatis (fast sort) 700g Smör 50g Mjöl 0,5dl Mjölk 5dl 100g Cheddarost 100g mozzarella Börja med att […]