Kall curryröra med jordnötter

Schalottenlök 1 st
Crème Fraîche 3 dl
Salt & Peppar
Majonnäs 2 msk
Vitlök 2 klyftor
Sambal Oelek 1/2 tsk
Mango chutney 1 msk
Curry 2 msk
Gurkmeja 2 tsk
Jordnötter 2 dl

Hacka Schalottenlöken och lägg i en skål. Häll i Crème Fraîche och majonnäs och blanda runt. Pressa i vitlök och ha i Sambal Oelek och Mango Chutney. Grovhacka jordnötterna och blanda runt. I med curry och gurkmeja. Salta och peppra. Ställ röran kallt en stund. Tänk på att smaken av curry växer med tiden så smaka av efter en stund om det behövs mer curry.

Pasta

Pastagratäng med chorizo, broccoli, cheddar och tomat

Pasta 500 g Salt & Peppar Rapsolja Gul lök 1 st Broccoli 250 g Chorizo 300 g Grädde 3 dl

Pasta

Enkel pasta med bacon och ost

Hacka upp gul lök, bacon och vitlök och fräs i en panna med lite olja. Fräs en stund och dela

Tilltugg

Kall potatissallad med bacon och riven ost

Koka potatisen och låt den sedan svalna. Skiva potatisen och lägg den i en rymlig skål. Stek baconet så att

Husman

Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon

Potatis 1 kg (fast sort) Fläsk Salt 1 tsk Svartpeppar Rapsolja Mjöl 2 dl Ägg 2 st Mjölk 4 dl

Kött

Köttfärsgratäng på Bittings vis, med smörstekt potatis och en ostsås med Cheddar och Mozzarella

Enkel mat som är perfekt att göra till flera personer. Fungerar också väldigt bra att ha som ”matlådemat” då gratängen

Pasta

Pasta med ost- och baconsås

Börja med att koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Salta ordentligt och lägg i pastan. Skär baconet

Kyckling

Dragonkryddade kycklingbiffar med bacon och ost

Lägg kycklingfärsen i en bunke. Salta och peppra. Hacka ner en näve färsk persilja. Dra även i lite torkad dragon.

Kyckling

Gräddig kycklingpanna med bacon, citron, oregano och parmesan

Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Kycklingfilé 3 st Salt & Peppar Gul lök 1 st

Tilltugg

Friterat tunnbröd med pepparotscreme och gravad lax

Tunnbröd (mjukt) 1 pkt Rapsolja 5 dl Philadelphiaost 1 pkt Pepparrot (finriven) 1,5 msk Gravad lax Salt & Peppar Ärtskott/dill

Förrätter

Gubbröra med potatis och matjessill

Koka potatisen och äggen och låt svalna. Hacka ner sillen, ägget och potatisen. Tillsätt finhackad rödlök, gräslök och dill. Rör ner crème

Kött

Tacogratäng med tomater och krämig ostsås

Blandfärs 500 g Rapsolja 1 msk Svartpeppar 1 tsk Tacokrydda 1 påse Tomater 2 st Worcestersås 1 msk Philadelphiaost 1

Kött

Benfri kotlettrad med potatisgratäng och het vitlökssås

Marinad Vitlökssås Potatisgratäng Marinad Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt

Pasta

Pasta med salsiccia, vitt vin, tomat, parmesan och persilja.

Salsiccia 300 g Olivolja Salt & Peppar Pasta 400 g Tomatpuré 2 msk Vitt vin (torrt) 1 dl Små tomater

Pasta

Spaghetti Carbonara med pancetta och massor med riven parmesan

200g pancetta eller bacon Salt & peppar 1-2 vitlöksklyftor 3 ägg 2 dl riven parmesan 2-3 dl Pastavatten Spaghetti Hacka

Kött

Höstig gulasch med kantarelltmacka vid sidan

Det här är en maträtt som jag förknippar starkt med just hösten. Den värmer fint efter en höstpromenad, svampplockning eller

Kyckling

Baguetter med kyckling, guacamole och knaperstekt bacon

Det är superenkelt att dela baguetter på längden och fylla dem med godsaker. Här är en variant med kyckling, guacamole

Pasta

Lövbiffpasta med grädde, persilja och riven ost

God och snabblagad pastarätt som passar perfekt till helgen. Parmesanosten och grädden gör att pastan blir krämig och väldigt god.

Kött

Tacogratäng med tomater och krämig ostsås

Blandfärs 500 g Rapsolja 1 msk Svartpeppar 1 tsk Tacokrydda 1 påse Tomater 2 st Worcestersås 1 msk Philadelphiaost 1

Husman

Kåldolmar med kokt potatis, brunsås, gurka och rårörda lingon

Kåldolmar: Börja med att ta loss bladen från vitkålen. Typ 12-15 st till 4 portioner. Koka sedan bladen i lättsaltat

Kyckling

Kycklinglasagne med gorgonzola, mozzarella och cheddar

Jag gillar verkligen att göra olika varianter av lasagne. Grundidén är ju lika enkel som genial. Pastaplattor, ostsås och någon

Blandat

Halloumipanna med cashewnötter, riven ost och röd paprika

Halloumi 400 g Rapsolja 2 msk Salt & Peppar Gul lök 1 st Vitlök 3 klyftor Paprika (röd) 2 st

Pasta

Krämiga nudlar med knaperstekt bacon och chèvreost

Nudlar 3 pkt Bacon 1 pkt Tomater (små) 10 st Vitlök 2 klyftor Sambal oelek 1 tsk Chévre mjukost 150

Pasta

Krämig svamppasta med champinjoner, parmesan och pancetta

Champinjoner 200 g Pasta 300g Olivolja 2 msk Pancetta 1/2 pkt Tomater små 6 st Vitlöksklyftor 3 st Grädde 2

Fisk

Gräddig torskpanna med kokt ägg, dill, gräslök och vitt vin

Torsk 600 g Salt & vitpeppar Grädde 5 dl Schalottenlök 4 st Mjöl 1 msk Dill 1 kruka Gräslök 1/2