Stuvade makaroner med ost och muskotnöt

Makaroner (Gammaldags) 5 dl
Mjölk 5-6 dl
Salt & Peppar
Worcestersås 1 msk
Prästost (finriven) 100 g
Persilja (finhackad) 1 msk
Muskot (riven) 1 knivsudd

portioner: Lägg makaronerna i en tjockbottnad gryta eller kastrull och tillsätt mjölk så det täcker. I med några rejäla nypor salt. Höj upp värmen försiktigt på plattan så det börjar sjuda. Sänk sedan värmen och låt makaronerna stuva i ca 15- 20 min. Rör runt makaronerna ofta så det inte bränner fast. Riv ner svartpeppar och hacka ner färsk persilja. Dra i en rejäl näve ost och rör runt. I med worcestersås och riven muskot. Smaka av med salt och peppar. Blir makaronerna för stabbiga kan mer mjölk tillsättas.

Husman

Välgräddade pannkakor med grädde och sylt

Blanda 2,5 dl vetemjöl med 1/2 tsk salt. Tillsätt 3 dl mjölk och vispa till en jämn smet. Vispa i

Pasta

Oxfilépasta med tomater, ost och bacon

En lyxig måltid som brukar vara poppis, både hos vuxna och hos barn. Jag brukar oftast göra Oxfilépasta dagen efter

Pasta

Krämig pasta med kryddig korv och mycket vitlök

Pasta 500 g Rapsolja 3 msk Gul lök 1 st Vitlök 4 klyftor Salt & Peppar Kryddkorv 3 st Tomater 10

Pasta

Snabblagad pasta med knaperstekt bacon och massor med riven ost

Snabblagad pastarätt som man svänger ihop i ett nafs. Funkar bra till vardags men också tillsammans med ett glas rödtjut

Kött

Helstekt entrecôte som serveras med en risotto med smaker av dragon och bacon

Köttet: Börja med att salta och peppra köttet ordentligt runt om. Bryn sedan köttet i lite olja i en het

Kött

Fläskfilégryta med rödvin, färsk dragon och fransk senap

Pålitlig fläskfilégryta som bara blir godare om den görs dagen innan. Perfekt att göra till många personer och smakerna fungerar

Husman

Välgräddade pannkakor med grädde och sylt

Blanda 2,5 dl vetemjöl med 1/2 tsk salt. Tillsätt 3 dl mjölk och vispa till en jämn smet. Vispa i

Husman

Viltköttbullar med potatispuré, gräddig sås, lingon och snabbpicklad dillgurka

Älgfärs 400 g Blandfärs 200 g Salt & Peppar Gurka 1/2 Dill (kruka) 1/2 Ättiksprit 2 msk Potatis (mjölig) 10

Pasta

Pasta med ost- och baconsås

Börja med att koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Salta ordentligt och lägg i pastan. Skär baconet

Kött

Helstekt entrecôte som serveras med en risotto med smaker av dragon och bacon

Köttet: Börja med att salta och peppra köttet ordentligt runt om. Bryn sedan köttet i lite olja i en het

Husman

Kalvfärsjärpar med potatismos, gurka och lingon som serveras med skysås

Järpar är ett klassiskt sätt att forma olika typer av färs på. Jag tycker det är gott med kalv men

Förrätter

Gubbröra med potatis och matjessill

Koka potatisen och äggen och låt svalna. Hacka ner sillen, ägget och potatisen. Tillsätt finhackad rödlök, gräslök och dill. Rör ner crème

Kött

Oxfilépasta med champinjoner, prästost och madeira

Börja med att skära oxfilén i lagom stora bitar och stek den så att den får yta. Salta och peppra.

Fisk

Smörbakad torskrygg med potatispuré, vitvinsås och sparris

Torskrygg 600 g Salt och peppar Potatis (mjölig) 900 g Smör 100 g Mjölk 2-3 dl Schalottenlök 3 st Lagerblad

Fisk

Ugnsbakad lax med räkor och löjrom som serveras med dillmajonnäs i korvbröd

Börja med att göra dillmajonnäsen. Blanda 2dl majonäs (gör egen eller köp färdig) Med en finhackad kruka dill. Pressa ner

Pasta

Pasta med ost- och baconsås

Börja med att koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Salta ordentligt och lägg i pastan. Skär baconet

Kött

Bookmaker Toast med ryggbiff, pepparrot och äggula

Börja med att steka på brödet i olja och lite smör. Det ska bli krispigt med lite smörsmak. Lägg på

Husman

Gratäng på falukorv med tomat, stekt lök, parmesan, vitlök och sambal oelek

Falukorv 800 g Smör 10 g Svartpeppar Bifftomater (stora) 2-3 st Gul lök 2 st Vitlök 3 klyftor Grädde 4

Fisk

Panerad torsk med smörstekt potatis och vitvinsås

Lägg mjöl, uppvispat ägg och panko i tre separata tallrikar. Salta fisken innan och ha även i lite salt och

Pasta

Pasta med ost- och baconsås

Börja med att koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Salta ordentligt och lägg i pastan. Skär baconet

Blandat

Röra med fetaost och soltorkade tomater

Lägg créme fraiche i en mixer/matberedare. Smula ner fetaosten och soltorkade tomater. Hacka ner en vitlöksklyfta. Salta och peppra ordentligt.

Kyckling

Parmesanbakad kyckling med bacon, vitt vin och tomater

Kycklingfilé 800 g Bacon 140 g Rapsolja 2 msk Smör 1 msk Salt & Peppar Gul lök 1 st Vitlök

Förrätter

Kantarellpaj med bacon, purjolök, cheddar och kryddost

Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Smör 125g Mjöl 3dl Vatten 3msk Salt & Peppar Kantareller

Pasta

Enkel pasta med bacon och ost

Hacka upp gul lök, bacon och vitlök och fräs i en panna med lite olja. Fräs en stund och dela