Enkelt. Gott. Och världens trevligaste tilltugg!
Kött
Oxfilépasta med parmesan, rött vin och tomater
Oxfilé 400 g Salt & peppar Rapsolja Vitlöksklyftor 2 st Pasta 500 g Gul lök 1 st Små tomater 10 st Färsk
Chips, löjrom och creme fraiche
Fisk
Ugnsbakad lax med räkor och löjrom som serveras med dillmajonnäs i korvbröd
Börja med att göra dillmajonnäsen. Blanda 2dl majonäs (gör egen eller köp färdig) Med en finhackad kruka dill. Pressa ner
Fisk
Heta räkor i rykande dundersås
Fräs räkorna i en panna lite olja. Tillsätt lite vitlök efter en stund. Lägg sedan åt sidan. Hacka upp broccolin
Fisk
Ugnsbakad torsk med rostad blomkål och potatis. Serveras med en dillig vitvinsås
Ställ upp ugnen till 225 grader och lägg potatisen i en form. Olja, mycket salt och blanda runt. Smält sedan
Husman
Kalvfärsjärpar med potatismos, gurka och lingon som serveras med skysås
Järpar är ett klassiskt sätt att forma olika typer av färs på. Jag tycker det är gott med kalv men
Pasta
Italienska kalvköttbullar med tomatsås och parmesan
Kalvfärs 500 g Salt & peppar Kalvfond 4 msk Ägg 1 st Grädde 1/2 dl Vitlöksklyftor 4 st Socker 1 tsk Gul
Förrätter
Het kräftsoppa med mycket dill
Morot 2 st Rotselleri 6 cm Purjolök 6 cm Vitt vin (torrt) 1 dl Vatten 3 dl Grädde 2 dl Mjölk
Kött
Öppna köttfärspiroger med spiskummin, parmesan och herrgårdsost
Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Supergoda piroger som är perfekta till utflykten eller att bara
Kött
Philly Steak Sandwich med mäktig ostsås
Skär lövbiffen i mindre bitar och fräs i en het panna med lite olja. Lägg i lite i taget, så
Kyckling
Kycklingpanna med valnötter, ost, timjan och citron
Kycklingfilé 600 g Smör 2 msk Rapsolja Citron 1 st Salt & Peppar Gul lök 1 st Småtomater 10 st
Blandat
Krämig vitlökssås med sting
Pressa ner vitlöksklyftorna i en skål och rör ihop med övriga ingredienser, salta och peppra och låt såsen stå kallt
Pasta
Knallgul kräftpasta med sting
Häll av kräftstjärtarna i ett durkslag och spara laken. Koka upp vatten till pastan och salta ordentligt. Hacka purjolök, vitlök,
Pasta
Tortellini som toppas med smörstekta trattkantareller, bacon och mycket riven ost
En farligt enkel rätt som går väldigt snabbt att göra. Detta förutsatt att man köper färdig tortellini och inte gör
Husman
Ugnsgratinerad falukorv med ost och persilja som serveras med stuvade makaroner
Stuvade makaroner går att göra på en rad olika sätt. Jag föredrar att göra det enkelt för mig genom att
Fisk
Torskrygg med grädde, vitt vin, och rostade hasselnötter
Torsk 600 g Potatis (mjölig) 1,5 kg Salt & vitpeppar Grädde 3 dl Schalottenlök 2 st Sparris 1 bunt Mjöl
Kyckling
Kycklingpanna med valnötter, ost, timjan och citron
Kycklingfilé 600 g Smör 2 msk Rapsolja Citron 1 st Salt & Peppar Gul lök 1 st Småtomater 10 st
Fisk
Smörbakad lax i en syrlig citronsås
Lax 600 g (Färsk eller tinad) Smör 25 g Schalottenlök 2 st Salt & Peppar Citron 1 st Små tomater
Kött
Krämig fläskfilégryta med smörstekta kantareller och en skvätt rödvin
Börja med att putsa och skära upp fläskfilén i lagom stora bitar. Salta och peppra. Stek på hög värme i
Förrätter
Friterade havskräftor med tre sorters dipp: Dill, jalapeño och chipotle
Skala havskräftorna och lägg kräftstjärtarna åt sidan. ställ sedan fram tre halvdjupa tallrikar med mjöl, uppvispat ägg och panko. Panera
Förrätter
Kantarelltoast på smörstekt formfranska med massor av ost, persilja och peppar
Stek brödet i rikligt med smör. Stek ordentligt på båda sidor och lägg sedan upp på tallrik. Smörstek svampen tillsammans
Kyckling
Helstekt kycklingfilé med råstekt potatis, ostbakad tomat och en parmesan- och balsamicosås
Kycklingfilé 2 st Salt & Peppar Rapsolja 5 msk Grädde 3 dl Balsamico Creme 1 msk Kycklingbuljong 2 msk Parmesanost
Kyckling
Baguetter med kyckling, guacamole och knaperstekt bacon
Det är superenkelt att dela baguetter på längden och fylla dem med godsaker. Här är en variant med kyckling, guacamole
Blandat
Krämig vitlökssås med sting
Pressa ner vitlöksklyftorna i en skål och rör ihop med övriga ingredienser, salta och peppra och låt såsen stå kallt
Pasta
Krämig pasta med tryffelsalami, tomater, mozzarella och basilika
Satan vad tacksamt det är med pasta ändå. Att slänga ihop denna maträtt tar inte många minuter. Samtidigt är det