Kantarelltoast på smörstekt formfranska med massor av ost, persilja och peppar

Stek brödet i rikligt med smör. Stek ordentligt på båda sidor och lägg sedan upp på tallrik. Smörstek svampen tillsammans med lite schalottenlök. Salta och peppra generöst. Hacka ner färsk persilja och riv ner rikligt med ost. Låt fräsa en stund och lägg sedan upp svampen på det smörstekta brödet. Hacka över mer persilja och riv över svartpeppar.

Pasta

Linguine med scampi, vitlök, chili, persilja och vitt vin

En favorit som går väldigt snabbt att tillreda! Dofterna i köket är ju fantastiska och smakerna likaså. Vill man ha

Pasta

Italienska kalvköttbullar med tomatsås och parmesan

Kalvfärs 500 g Salt & peppar Kalvfond 4 msk Ägg 1 st Grädde 1/2 dl Vitlöksklyftor 4 st Socker 1 tsk Gul

Kyckling

Vitlöksstekt kyckling med dragonsås och rostad potatis

Kycklingfilé 2 st Salt & Peppar Rapsolja 4 msk Smör 4 msk Vitlök 3 klyftor Worcestersås 2 msk Dragon (torkad)

Tortellini med knaperstekt bacon och ädelost

Koka upp vattnet till pastan och salta väl. Skär baconet i bitar och knaperstek det i en het panna. Låt tomaterna

Pasta

Pastagratäng med chorizo, broccoli, cheddar och tomat

Pasta 500 g Salt & Peppar Rapsolja Gul lök 1 st Broccoli 250 g Chorizo 300 g Grädde 3 dl

Kyckling

Helstekt kycklingfilé med råstekt potatis, ostbakad tomat och en parmesan- och balsamicosås

Kycklingfilé 2 st Salt & Peppar Rapsolja 5 msk Grädde 3 dl Balsamico Creme 1 msk Kycklingbuljong 2 msk Parmesanost

Tilltugg

Kall potatissallad med bacon och riven ost

Koka potatisen och låt den sedan svalna. Skiva potatisen och lägg den i en rymlig skål. Stek baconet så att

Förrätter

Kantarellpaj med bacon, purjolök, cheddar och kryddost

Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Smör 125g Mjöl 3dl Vatten 3msk Salt & Peppar Kantareller

Kyckling

Gräddig kycklingpanna med rosépeppar, balsamico och timjan.

Kycklingfilé 800 g Smör 2 msk Rapsolja Salt & Peppar Rosépeppar (hela korn) 1 msk Schalottenlök 2 st Vitlök 2

Tilltugg

Kall potatissallad med bacon och riven ost

Koka potatisen och låt den sedan svalna. Skiva potatisen och lägg den i en rymlig skål. Stek baconet så att

Pasta

Köttfärssås med rött vin, rotselleri och parmesan

Fräs upp finhackad morot, gul lök och rotselleri i en gryta med lite olja. Tillsätt hackad vitlök efter några minuter

Pasta

Pasta med svamp, burrata, bacon och rött vin

Hacka upp svampen och fräs den tillsammans med vitlöken och schalottenlöken som hackats fint. Hacka ner baconet och tomaterna och

Fisk

Laxpanna med saffran, tomat och färska räkor

Laxtärningar 400 g Salt Rapsolja Gul lök 1 st Småtomater 10 st Haricot verts 10 st Grädde 3 dl Mjölk

Kyckling

Kycklingrullader med klyftpotatis och gräddig cidersås

Banka ut kycklingen och gör den ännu tunnare. Använd en kastrull och lägg ett bakplåtspapper över kycklingen så att den

Fisk

Torsk i gräddig vitvinsås med bacon och kantareller

Låt fisken tina och fördela ut den på botten i en ugnsform. Salta och pressa över lite citron. Klipp över

Förrätter

Egen löjromstoppad Toast Skagen i korvbröd

Blanda två nävar räkor med en halv hackad rödlök i en bunke. Dra ner någon sked majonäs och lite creme

Fisk

Laxpanna med saffran, tomat och färska räkor

Laxtärningar 400 g Salt Rapsolja Gul lök 1 st Småtomater 10 st Haricot verts 10 st Grädde 3 dl Mjölk

Förrätter

Gubbröra med potatis och matjessill

Koka potatisen och äggen och låt svalna. Hacka ner sillen, ägget och potatisen. Tillsätt finhackad rödlök, gräslök och dill. Rör ner crème

Pasta

Oxfilépasta med tomater, ost och bacon

En lyxig måltid som brukar vara poppis, både hos vuxna och hos barn. Jag brukar oftast göra Oxfilépasta dagen efter

Kött

Oxfilé Tournedos med Hasselback och en gräddig sås på trattkantareller

Oxfilé Salt & peppar Potatis 3 dl grädde 25g smör Ströbröd Trattkantareller Schalottenlök 1 msk Kalvfond Soja Vinbärsgelé Potatisen: Skala

Förrätter

Kantarellsoppa med vitt vin, parmesan och smörstekta pilgrimsmusslor

En soppa med smaker av svensk höst. Pilgrimsmusslorna adderar lyxkänslan och tillsammans med ett vitt vin är detta en fantastisk

Kyckling

Enkel Kycklingcurry med sambal olek och mango chutney

En väldigt enkel variant. Maträtten och receptet kan gärna byggas ut. Väldigt gott att använda kokosmjölk istället för vanlig grädde

Kött

Oxfilé Provencale med råstekt potatis, örtsmör, och ostbakad tomat

En mäktig maträtt som passar utmärkt till nyår eller andra festliga tillfällen. Utmaningen är att få potatisen perfekt stekt. Jag

Kött

Krämig fläskfilégryta med smörstekta kantareller och en skvätt rödvin

Börja med att putsa och skära upp fläskfilén i lagom stora bitar. Salta och peppra. Stek på hög värme i