Friterade havskräftor med tre sorters dipp: Dill, jalapeño och chipotle

Skala havskräftorna och lägg kräftstjärtarna åt sidan. ställ sedan fram tre halvdjupa tallrikar med mjöl, uppvispat ägg och panko. Panera kräftstjärtarna i den ordningen och fritera på 180 grader i typ 1,5 minut. Slå sedan ihop en rejäl sats majonäs och gör dippen. Första med majonäs, en kruka dill och en skvätt ättika. Andra med majonäs och chipotlepasta. Tredje med majonäs och jalapeño Relish.

Fisk

Shrimp tacos med guacamole, smörstekt majs, picklad rödlök och jalapeñomajo

Vannameiräkor (ASC märkta) Salt & peppar Rökt paprikapulver/paprikapulver Smör 4 msk Avokado 3st Salt & peppar Koriander 1 kruka Vitlöksklyfta 4

Förrätter

Enkel förrättspizza med päron och mozzarella

Tortillapizza med mozzarella, päron, honung och rosmarin. Supergott med lite krossade valnötter och svartpeppar också. In i ugnen i typ

Tilltugg

Nachotallrik med guacamole

Fräs köttfärsen i olja och tillsätt tacokrydda och en skvätt vatten. Rör om och låt puttra i ca 5–10 minuter utan

Pasta

Krämig pasta med kryddig korv och mycket vitlök

Pasta 500 g Rapsolja 3 msk Gul lök 1 st Vitlök 4 klyftor Salt & Peppar Kryddkorv 3 st Tomater 10

Kött

Helstekt fläskytterfilé med vitlöksfräst potatis

Marinad Sås Övrigt Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt väl.

Fisk

Bittings fiskgratäng med vitt vin och ost

Låt fisken tina om den har varit fryst. Salta fisken ordentligt och pressa över lite citron. Förbaka fisken i ugnen

Fisk

Torsk i ugn med västerbottensås, chorizo,fänkål och tomat.

• Torsk 600 g • Salt & vitpeppar • Grädde 4 dl • Schalottenlök 4 st • Småtomater 10 st

Kyckling

Kycklingpanna med valnötter, ost, timjan och citron

Kycklingfilé 600 g Smör 2 msk Rapsolja Citron 1 st Salt & Peppar Gul lök 1 st Småtomater 10 st

Kött

Krämig pasta med ryggbiff, parmesan, herrgårdsost, vitlök och tomater

Pasta 400g Gul lök 1 st Vitlök 2 klyftor Rapsolja Salt & Peppar Ryggbiff 300 g Tomater små 10 st

Förrätter

Kantarellsoppa med vitt vin, parmesan och smörstekta pilgrimsmusslor

En soppa med smaker av svensk höst. Pilgrimsmusslorna adderar lyxkänslan och tillsammans med ett vitt vin är detta en fantastisk

Fisk

Krämiga nudlar med vitlöksfrästa räkor, padrones och tomater

Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Snabbnudlar (2 pkt a 85g) Vannameiräkor 10 st Vitlök 2-3 klyftor

Fisk

Fräsch laxpasta med basilika och mozzarella

Ta ut laxen för att tina om du kör med fryst lax. Hacka sedan gul lök och fräs i en

Husman

Mustig köttfärssoppa med bacon, purjolök och potatis

Köttfärs 500 g Gul lök 1 st Rapsolja 2 msk Salt & Peppar Vitlök 2 klyftor Morot 1 st Purjolök

Fisk

Ugnsbakad torsk med vitvinsås och färska räkor

Lägg torsken i en ugnsfast form och salta ordentligt. Hacka över lite dill och pressa över lite citron. Hyvla över

Kött

Ryggbiff med klyftpotatis, spetspaprika med cheddar, och en gräddig ädelostsås

Koka upp rikligt med saltat vatten i en rymlig kastrull. Skär klyftor av potatisen och sjud den i några minuter

Kött

Lasagne med smaker av mozzarella, bacon och blåmögelost

Börja med att göra köttfärssåsen genom att fräsa på lök och lite vitlök i en panna. Hacka ner lite bacon

Fisk

Ugnsbakad torsk med rostad blomkål och potatis. Serveras med en dillig vitvinsås

Ställ upp ugnen till 225 grader och lägg potatisen i en form. Olja, mycket salt och blanda runt. Smält sedan

Kött

Pasta med entrecôte, broccoli, bacon och blåmögelost

Börja med att steka på köttet i en panna med olja. Salta och peppra. Låt köttet stekas en stund men

Fisk

Fisksoppa med lax och torsk som toppas med räkor och dill

Lax 300g Torsk 300g Salt Gul lök 1 st Fänkål 1/2 st Vitlöksklyfta 1 st Morot 2 st Persilja färsk

Kyckling

Räk- och kycklingwok med kokosmjölk och röd curry.

Den här woken uppfanns i stundens hetta. Jag hade räkor i frysen och överbliven kyckling i kylen. Maträtten går väldigt

Kyckling

Kycklingpanna med valnötter, ost, timjan och citron

Kycklingfilé 600 g Smör 2 msk Rapsolja Citron 1 st Salt & Peppar Gul lök 1 st Småtomater 10 st

Kött

Älgfärsbiffar med potatispuré, rårörda lingon och en gräddig kantarellsås

Ett recept på väldigt enkla älgfärsbiffar. Visst kan man utveckla smakerna åt alla möjliga håll, med krossade enbär och annat.

Kött

Macka med smörstekt sparris, tomater & rödlök, entrecôte och tryffelmajonnäs

Entrecôte 100 g Salt & Peppar Lantbröd 1 skiva Smör 1 msk Tomater (små) 8 st Rödlök 1/2 Olivolja 1

Fisk

Fräsch laxpasta med basilika och mozzarella

Ta ut laxen för att tina om du kör med fryst lax. Hacka sedan gul lök och fräs i en