- Kycklingfilé 800 g
- Smör 2 msk
- Rapsolja
- Salt & Peppar
- Rosépeppar (hela korn) 1 msk
- Schalottenlök 2 st
- Vitlök 2 klyftor
- Grädde 4 dl
- Crema di Balsamico 1 msk
- Soja 1 tsk
- Prästost (riven) 1 dl
- Kycklingbuljong 2 msk
- Timjan 1/2 kruka
Lägg kycklingfiléerna i en het panna med olja och lite smör. Salta och peppra. Hacka schalottenlök och vitlök och låt löken fräsa med. Mortla rosépeppar och strö det över kycklingen. Ge kycklingen fin stekyta, vilket brukar ta några minuter. Häll sedan i grädde och låt det koka upp. Sänk temperaturen något och häll i kycklingbuljong, soja och balsamico. Låt prästosten gå i efter en stund. Den ger god smak, sälta och reder även såsen. Låt sedan pannan puttra i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar och klipp över färsk timjan. Servera gärna med ris eller någon form av potatis.
