Kantarelltoast på smörstekt formfranska med massor av ost, persilja och peppar

Stek brödet i rikligt med smör. Stek ordentligt på båda sidor och lägg sedan upp på tallrik. Smörstek svampen tillsammans med lite schalottenlök. Salta och peppra generöst. Hacka ner färsk persilja och riv ner rikligt med ost. Låt fräsa en stund och lägg sedan upp svampen på det smörstekta brödet. Hacka över mer persilja och riv över svartpeppar.

Husman

Välgräddade pannkakor med grädde och sylt

Blanda 2,5 dl vetemjöl med 1/2 tsk salt. Tillsätt 3 dl mjölk och vispa till en jämn smet. Vispa i

Kött

Bookmaker Toast med ryggbiff, pepparrot och äggula

Börja med att steka på brödet i olja och lite smör. Det ska bli krispigt med lite smörsmak. Lägg på

Tilltugg

Nachotallrik med guacamole

Fräs köttfärsen i olja och tillsätt tacokrydda och en skvätt vatten. Rör om och låt puttra i ca 5–10 minuter utan

Pasta

Oxfilépasta med Gruyère och rött vin

Tärna köttet i små kuber och salta och peppra ordentligt. Hetta upp en panna och låt den bli riktigt varm. Bryn

Fisk

Gräddig torskpanna med kokt ägg, dill, gräslök och vitt vin

Torsk 600 g Salt & vitpeppar Grädde 5 dl Schalottenlök 4 st Mjöl 1 msk Dill 1 kruka Gräslök 1/2

Pasta

Pasta med bacon, vitt vin och massor av riven ost

Fräs upp lite gul lök i en panna. Hacka ner några champinjoner och lägg i lite bacon. I med en

Husman

Kåldolmar med kokt potatis, brunsås, gurka och rårörda lingon

Kåldolmar: Börja med att ta loss bladen från vitkålen. Typ 12-15 st till 4 portioner. Koka sedan bladen i lättsaltat

Kött

Moussaka på Bittings vis med timjan, rödvin och lagrad ost

Blandfärs/lammfärs 800 g Salt & Peppar Gul lök 2 st Vitlöksklyftor 3 st Tomatpuré 2 msk Tomatkross 1 burk Worcestersås

Kött

Fläskfilé med hasselbackspotatis, gorgonzolasås, och smörstekta kantareller

Börja med att göra hasselbackspotatis. Sätt ugnen på 200 grader och skala sedan potatisen. Skär tunna snitt i potatisen med

Fisk

Skagenröra med sparrisknoppar och sting

Skala räkorna och lägg i en bunke. Finhacka rödlök och dill och blanda runt med räkorna och dra i en tesked

Kött

Ryggbiff med klyftpotatis, spetspaprika med cheddar, och en gräddig ädelostsås

Koka upp rikligt med saltat vatten i en rymlig kastrull. Skär klyftor av potatisen och sjud den i några minuter

Kyckling

Kycklingpasta med gorgonzola, tomater och bladspenat

Kycklingfilé 600 g Pasta 400 g Smör 2 msk Rapsolja Salt & Peppar Småtomater 10 st Schalottenlök 2 st Vitlök

Kött

Macka med smörstekt sparris, tomater & rödlök, entrecôte och tryffelmajonnäs

Entrecôte 100 g Salt & Peppar Lantbröd 1 skiva Smör 1 msk Tomater (små) 8 st Rödlök 1/2 Olivolja 1

Blandat

Kall curryröra med jordnötter

Hacka Schalottenlöken och lägg i en skål. Häll i Crème Fraîche och majonnäs och blanda runt. Pressa i vitlök och

Husman

Köttfärspanna med kokt potatis, lingon, inlagd gurka och gräddsås

Denna anrättning skapades i vredesmod. Pannbiffarna ville inte hålla samman och föll isär. Jag hackade då upp färsen (aggressivt) i

Kött

Ryggbiff med klyftpotatis, spetspaprika med cheddar, och en gräddig ädelostsås

Koka upp rikligt med saltat vatten i en rymlig kastrull. Skär klyftor av potatisen och sjud den i några minuter

Kött

Biff Stroganoff på oxfilé som serveras med saltgurka och gräddfil

Biff stroganoff är någonting som jag verkligen kan gå runt och längta efter. Det är någonting med rättens enkelhet och

Pasta

Snabb och krämig nudelwok med lövbiff

Strimla lövbiffen i tunna skivor och fräs i en het panna med lite olja. Låt köttet fräsa med hälften av

Kött

Biff Stroganoff på oxfilé som serveras med saltgurka och gräddfil

Biff stroganoff är någonting som jag verkligen kan gå runt och längta efter. Det är någonting med rättens enkelhet och

Pasta

Het räkpasta med chili, vitlök och basilika

En härlig pasta med sting! Brukar laga den när tiden är knapp. Härliga smaker som fungerar utmärkt tillsammans! Pasta 300g

Pasta

Kyckling- och currypasta med massor av ost och tomater

Kyckling 500 g Bacon 1 pkt Olivolja Salt & peppar Pasta 400 g Små tomater 9 st Vitlöksklyftor 3 st

Pasta

Pasta med salsiccia, paprika, dragon och två sorters ost

En pasta som går väldigt snabbt att göra. Perfekt som vardagsmat. Jag älskar fenomenet att paprikan steker samtidigt som salsiccian

Fisk

Gräddig fisksoppa med lax och torsk med smak av saffran och curry

En enkel fisksoppa som gärna kan utvecklas. Den går snabbt att laga och på en halvtimma står maten på bordet.

Blandat

Sangria på vitt vin och blodgrape

Skiva frukterna i mindre bitar och lägg i en tillbringare. Häll i vin, fruktsoda och sodavatten. Toppa med is.