Kantarelltoast på smörstekt formfranska med massor av ost, persilja och peppar

Stek brödet i rikligt med smör. Stek ordentligt på båda sidor och lägg sedan upp på tallrik. Smörstek svampen tillsammans med lite schalottenlök. Salta och peppra generöst. Hacka ner färsk persilja och riv ner rikligt med ost. Låt fräsa en stund och lägg sedan upp svampen på det smörstekta brödet. Hacka över mer persilja och riv över svartpeppar.

Kött

Marinerad fläskfilé med ugnsbakad tomat, potatis och en gräddig sås

Olivolja 2 dl Salt & peppar Honung flytande 2-3 msk Soja 1 msk Vitlöksklyftor 3 klyftor Chili 1 st Ingefära

Fisk

Panerad torsk med smörstekt potatis och vitvinsås

Lägg mjöl, uppvispat ägg och panko i tre separata tallrikar. Salta fisken innan och ha även i lite salt och

Kött

Köttfärspaj med bacon och tre sorters ost

En superenkel köttfärspaj med härliga smaker av gorgonzola, rött vin och bacon. Ingen stanning eller liknande behövs eftersom osten gör

Blandat

Sangria på vitt vin och blodgrape

Skiva frukterna i mindre bitar och lägg i en tillbringare. Häll i vin, fruktsoda och sodavatten. Toppa med is.

Kött

Fläskfilégratäng med bacon, tomat och gorgonzola

• Fläskfilé 700 g • Salt & peppar • Rapsolja 1 msk • Smör 1 msk • Gul lök 1

Kyckling

Kycklingfilé med potatisgratäng och jalapeño poppers med bacon

Potatisgratäng Skiva löken och fräs den med en rejäl klick smör. Stek på mellanvärme och stänk över lite worcestersås. Hacka

Kött

Bookmaker Toast med biff,dijoncreme, och pepparrot

Lantbröd 1 skiva Rapsolja 3 msk Smör 2 msk Salt & Peppar Dijonsenap 1 tsk Créme Fraîche 1 dl Tomat

Kyckling

Kyckling med råstekt potatis och balsamicosås

Börja med att skära potatisen i ganska tunna skivor, ca 0,5cm. Ha i några matskedar rapsolja i en stekpanna. Fördela

Fisk

Torsk i ugn med västerbottensås, chorizo,fänkål och tomat.

• Torsk 600 g • Salt & vitpeppar • Grädde 4 dl • Schalottenlök 4 st • Småtomater 10 st

Pasta

Het salsicciapasta med Fireball

Salsiccia 400 g Olivolja Salt & Peppar Pasta 400 g Tomatpuré 2 msk Fireball 1/2 dl Små tomater 10 st

Pasta

Pasta med räkor och ädelostsås

Pasta 400g Rapsolja 1 msk Gul lök 1/2 Vitlök 3 klyftor Salt & peppar Grädde 3 dl Persilja färsk 1

Kött

Krämig lövbiffpanna med champinjoner, tomater och gorgonzola

Det händer någonting magiskt när gorgonzolan möter smakerna av vinbärsgelén. Detta i kombination med lövbiff är fantastiskt gott. Mängden gorgonzola

Förrätter

Bittings superenkla Skagenröra

Räkor (skalade) 3 dl Salt & Peppar Rödlök 1 st Dill 1 kruka Pepparrot (riven) 1 tsk Majonnäs 1 dl

Fisk

Torsk i gräddig vitvinsås med bacon och kantareller

Låt fisken tina och fördela ut den på botten i en ugnsform. Salta och pressa över lite citron. Klipp över

Fisk

Ugnsbakad lax med rosépeppar och fetaost. Serveras med rostad potatis och en kall sås

Laxfiléer (tinade) 4 st Potatis (delikatess) 20 – 25 st Rapsolja 2 msk Salt & Peppar Rosépeppar 1-2 msk Smör

Kött

Oxfilépasta med champinjoner, prästost och madeira

Börja med att skära oxfilén i lagom stora bitar och stek den så att den får yta. Salta och peppra.

Förrätter

En lunch med sill är alltid en lunch med sill

Tänk att något så enkelt kan vara en sådan fröjd. Lägga goda saker i små skålar och sedan äta. Jag

Fisk

Ugnsbakad lax med rosépeppar och fetaost. Serveras med rostad potatis och en kall sås

Laxfiléer (tinade) 4 st Potatis (delikatess) 20 – 25 st Rapsolja 2 msk Salt & Peppar Rosépeppar 1-2 msk Smör

Förrätter

Egen löjromstoppad Toast Skagen i korvbröd

Blanda två nävar räkor med en halv hackad rödlök i en bunke. Dra ner någon sked majonäs och lite creme

Kyckling

Knallgul paella med kyckling, räkor och musslor

Älskar att laga denna maträtt! Älskar även att servera denna maträtt genom att ställa fram pannan, direkt på bordet. Det

Fisk

Fiskgratäng med lax och torsk som toppas med handskalade räkor och dill

Torsk/lax 600 g Potatis (mjölig) 1,5 kg Salt & vitpeppar Grädde 3 dl Schalottenlök 2 st Småtomater 8 st Sparris

Kött

Helstekt fläskytterfilé med vitlöksfräst potatis

Marinad Sås Övrigt Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt väl.

Husman

Viltköttbullar med potatispuré, gräddig sås, lingon och snabbpicklad dillgurka

Älgfärs 400 g Blandfärs 200 g Salt & Peppar Gurka 1/2 Dill (kruka) 1/2 Ättiksprit 2 msk Potatis (mjölig) 10

Förrätter

Bresaola på en bädd av ruccola och som serveras med ugnsbakade tomater och rostade pinjenötter

En trevlig förrätt som går går snabbt att göra om tomaterna rostas i god tid innan. Perfekt att göra till