Kantarelltoast på smörstekt formfranska med massor av ost, persilja och peppar

Stek brödet i rikligt med smör. Stek ordentligt på båda sidor och lägg sedan upp på tallrik. Smörstek svampen tillsammans med lite schalottenlök. Salta och peppra generöst. Hacka ner färsk persilja och riv ner rikligt med ost. Låt fräsa en stund och lägg sedan upp svampen på det smörstekta brödet. Hacka över mer persilja och riv över svartpeppar.

Kött

Rullader på lövbiff med krämig färskost. Serveras med klyftpotatis, bacon och en gräddig dragonsås

Lövbiff Salt & peppar Färskost 100g Rapsolja Smör 30g Persilja färsk Grädde 3dl Mjölk 2dl Worcestersås 2msk Soja 1msk

Blandat

Kycklingpanna med soltorkade tomater, balsamico, parmesan och dragon

Kycklingfilé 600g Salt & peppar Olivolja Gul lök 1st Vitlök 4 klyftor Röd chili 1/2 Mjölk 1,5dl Grädde 3dl Soltorkade

Förrätter

Gubbröra med potatis och matjessill

Koka potatisen och äggen och låt svalna. Hacka ner sillen, ägget och potatisen. Tillsätt finhackad rödlök, gräslök och dill. Rör ner crème

Kyckling

Gräddig kycklingpanna med bacon, citron, oregano och parmesan

Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Kycklingfilé 3 st Salt & Peppar Gul lök 1 st

Förrätter

Kantarellsoppa med vitt vin, parmesan och smörstekta pilgrimsmusslor

En soppa med smaker av svensk höst. Pilgrimsmusslorna adderar lyxkänslan och tillsammans med ett vitt vin är detta en fantastisk

Pasta

Pasta med halloumi, räkor och mycket vitlök

Börja med att koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i pastan. Skär halloumin i kuber och stek

Pasta

Höstig Bolognese med rotselleri, bacon, rödvin och riven ost

Bolognese: Hacka upp gul lök, lite vitlök, rotselleri, morot och bacon och fräs upp i en gryta med lite olja.

Pasta

Heta nudlar med halloumi, bacon och röd paprika.

Dela halloumin i mindre bitar, som tärningar och stek i en panna lite olja. Tärningarna ska få fin färg. Lägg

Pasta

Pasta med lövbiff, röd paprika, tomater, rött vin, getost och parmesan

Lövbiff 500 g Salt & Peppar Rapsolja 2 msk Vitlök 3 klyftor Paprika röd 1 st Tomater (små) 8 st Persilja

Pasta

Italienska kalvfärsköttbullar med tomatsås, pasta, riven ost och basilika

En riktig ”Lady och Lufsen maträtt”. Mycket smaker och vackra färger. Maträtten kan serveras direkt ur pannan eller läggas upp

Kyckling

Kycklinggryta med balsamico, grädde, mozzarella och cashewnötter

Kycklingfilé 800 g Smör 2 msk Rapsolja Salt & Peppar Gul lök 2 st Småtomater 10 st Vitlök 3 klyftor

Pasta

Snabblagad pasta med knaperstekt bacon och massor med riven ost

Snabblagad pastarätt som man svänger ihop i ett nafs. Funkar bra till vardags men också tillsammans med ett glas rödtjut

Husman

Korv Stroganoff med lagerblad och dill

Skär korven i mindre bitar och stek i en panna med en skvätt olja. Stek på ganska hög värme och

Kött

Oxfilé med svamprisotto

Köttet Börja med att salta och peppra köttet ordentligt. Bryn köttet i lite olja i en het panna. Se till

Kött

Helstekt fläskfilé med klyftpotatis, ugnsrostade tomater och en grönpepparsås

Fläskfilé är alltid gott! Marinaden är skapad i all hast och kan, med fördel, utvecklas. Gällande potatisen, så skalar jag

Förrätter

Bittings superenkla Skagenröra

Räkor (skalade) 3 dl Salt & Peppar Rödlök 1 st Dill 1 kruka Pepparrot (riven) 1 tsk Majonnäs 1 dl

Pasta

Tortellini som toppas med smörstekta trattkantareller, bacon och mycket riven ost

En farligt enkel rätt som går väldigt snabbt att göra. Detta förutsatt att man köper färdig tortellini och inte gör

Pasta

Lövbiffpasta med grädde, persilja och riven ost

God och snabblagad pastarätt som passar perfekt till helgen. Parmesanosten och grädden gör att pastan blir krämig och väldigt god.

Kött

Köttfärsgratäng på Bittings vis, med smörstekt potatis och en ostsås med Cheddar och Mozzarella

Enkel mat som är perfekt att göra till flera personer. Fungerar också väldigt bra att ha som ”matlådemat” då gratängen

Kött

Krämig pasta med ryggbiff, parmesan, herrgårdsost, vitlök och tomater

Pasta 400g Gul lök 1 st Vitlök 2 klyftor Rapsolja Salt & Peppar Ryggbiff 300 g Tomater små 10 st

Förrätter

Plockbricka med vitlöksfrästa champinjoner

Plockis. Alltid en väg ut när man inte kan bestämma sig. Vitlöksfrästa champinjoner, spanska ostar, chark, Oliver, viltlöksbröd. Ja ni

Pasta

Snabblagad pasta med knaperstekt bacon och massor med riven ost

Snabblagad pastarätt som man svänger ihop i ett nafs. Funkar bra till vardags men också tillsammans med ett glas rödtjut

Kött

Köttfärsgratäng med bifftomat, cheddar och en härlig ostsås

En härlig gratäng som påminner lite om lasagne. Istället för lasagneplattor spritsas mos ut över gratängen och allt blir krämigt

Pasta

Kycklingpasta med halloumi och parmesan

Börja med att koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i pastan. Skär halloumin i kuber och stek