Kall curryröra med jordnötter

Schalottenlök 1 st
Crème Fraîche 3 dl
Salt & Peppar
Majonnäs 2 msk
Vitlök 2 klyftor
Sambal Oelek 1/2 tsk
Mango chutney 1 msk
Curry 2 msk
Gurkmeja 2 tsk
Jordnötter 2 dl

Hacka Schalottenlöken och lägg i en skål. Häll i Crème Fraîche och majonnäs och blanda runt. Pressa i vitlök och ha i Sambal Oelek och Mango Chutney. Grovhacka jordnötterna och blanda runt. I med curry och gurkmeja. Salta och peppra. Ställ röran kallt en stund. Tänk på att smaken av curry växer med tiden så smaka av efter en stund om det behövs mer curry.

Blandat

Kycklingpanna med soltorkade tomater, balsamico, parmesan och dragon

Kycklingfilé 600g Salt & peppar Olivolja Gul lök 1st Vitlök 4 klyftor Röd chili 1/2 Mjölk 1,5dl Grädde 3dl Soltorkade

Kött

Oxfilépasta med parmesan, rött vin och tomater

Oxfilé 400 g Salt & peppar Rapsolja Vitlöksklyftor 2 st Pasta 500 g Gul lök 1 st Små tomater 10 st Färsk

Kött

Höstig gulasch med kantarelltmacka vid sidan

Det här är en maträtt som jag förknippar starkt med just hösten. Den värmer fint efter en höstpromenad, svampplockning eller

Kött

Fläskfilégryta med rödvin, färsk dragon och fransk senap

Pålitlig fläskfilégryta som bara blir godare om den görs dagen innan. Perfekt att göra till många personer och smakerna fungerar

Husman

Viltköttbullar med potatispuré, gräddig sås, lingon och snabbpicklad dillgurka

Älgfärs 400 g Blandfärs 200 g Salt & Peppar Gurka 1/2 Dill (kruka) 1/2 Ättiksprit 2 msk Potatis (mjölig) 10

Tilltugg

Nachotallrik med guacamole

Fräs köttfärsen i olja och tillsätt tacokrydda och en skvätt vatten. Rör om och låt puttra i ca 5–10 minuter utan

Pasta

Spaghetti Carbonara med pancetta och massor med riven parmesan

200g pancetta eller bacon Salt & peppar 1-2 vitlöksklyftor 3 ägg 2 dl riven parmesan 2-3 dl Pastavatten Spaghetti Hacka

Tilltugg

Bakad potatis med räkröra

Potatisen Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och skrubba potatisarna. Torka dem och gör några hål i skalet på ovansidan

Fisk

Ugnsbakad lax med räkor och löjrom som serveras med dillmajonnäs i korvbröd

Börja med att göra dillmajonnäsen. Blanda 2dl majonäs (gör egen eller köp färdig) Med en finhackad kruka dill. Pressa ner

Husman

Knaperstekt fläsk med löksås

Gul lök 2 st Mjölk 4 dl Salt & Peppar Smör 25 g Rimmat sidfläsk 400 g Worcestersås 2 tsk

Kött

Bittings Bookmaker Toast med cheddarost och tomat

Stek brödet i smör så att det blir krispigt och får fin yta. Lägg på cheddarosten så den hinner smälta.

Förrätter

En lunch med sill är alltid en lunch med sill

Tänk att något så enkelt kan vara en sådan fröjd. Lägga goda saker i små skålar och sedan äta. Jag

Kött

Oxfilé Provencale med råstekt potatis, örtsmör, och ostbakad tomat

En mäktig maträtt som passar utmärkt till nyår eller andra festliga tillfällen. Utmaningen är att få potatisen perfekt stekt. Jag

Kyckling

Baguetter med kyckling, guacamole och knaperstekt bacon

Det är superenkelt att dela baguetter på längden och fylla dem med godsaker. Här är en variant med kyckling, guacamole

Kött

Öppna köttfärspiroger med spiskummin, parmesan och herrgårdsost

Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Supergoda piroger som är perfekta till utflykten eller att bara

Förrätter

Het kräftsoppa med mycket dill

Morot 2 st Rotselleri 6 cm Purjolök 6 cm Vitt vin (torrt) 1 dl Vatten 3 dl Grädde 2 dl Mjölk

Förrätter

Plockbricka med vitlöksfrästa champinjoner

Plockis. Alltid en väg ut när man inte kan bestämma sig. Vitlöksfrästa champinjoner, spanska ostar, chark, Oliver, viltlöksbröd. Ja ni

Pasta

Pasta med salsiccia, vitt vin, tomat, parmesan och persilja.

Salsiccia 300 g Olivolja Salt & Peppar Pasta 400 g Tomatpuré 2 msk Vitt vin (torrt) 1 dl Små tomater

Kyckling

Gräddig kycklingpanna med bacon, citron, oregano och parmesan

Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Kycklingfilé 3 st Salt & Peppar Gul lök 1 st

Pasta

Het salsicciapasta med Fireball

Salsiccia 400 g Olivolja Salt & Peppar Pasta 400 g Tomatpuré 2 msk Fireball 1/2 dl Små tomater 10 st

Blandat

Het halloumipanna med bacon och fulparmesan

Skär halloumin i kuber och stek på mellanvärme i lite olja. När kuberna fått färg och fin yta kan de

Pasta

Enkel pasta med bacon och ost

Hacka upp gul lök, bacon och vitlök och fräs i en panna med lite olja. Fräs en stund och dela

Förrätter

Egen löjromstoppad Toast Skagen i korvbröd

Blanda två nävar räkor med en halv hackad rödlök i en bunke. Dra ner någon sked majonäs och lite creme

Kött

Oxfilépasta med parmesan, rött vin och tomater

Oxfilé 400 g Salt & peppar Rapsolja Vitlöksklyftor 2 st Pasta 500 g Gul lök 1 st Små tomater 10 st Färsk