Kantarelltoast. Smörstekta kanteler med persilja och supermycket prästost. Delikatess.
Blanda två nävar räkor med en halv hackad rödlök i en bunke. Dra ner någon sked majonäs och lite creme fraiche. Hacka ner lite färsk dill. Pressa ner lite citron. Riv ner lite färsk pepparrot. Lägg i korvbröd och toppa med gräslök.
Tortillapizza med mozzarella, päron, honung och rosmarin. Supergott med lite krossade valnötter och svartpeppar också. In i ugnen i typ 10 min. Skär upp och servera som tilltugg eller som en avslappnad förrätt. Fixar man i ett nafs!
Börja med att steka på köttet i en panna med olja. Salta och peppra. Låt köttet stekas en stund men det får gärna ha en rosa kärna kvar. Ställ sedan åt sidan.
Fräs sedan upp lite gul lök med bacon och några små tomater. Fräs på ordentligt och hacka även ner lite broccoli. Häll sedan ner en skvätt grädde och lite kalvfond. I med någon deciliter mjölk och lite mögelost.
Slå sedan över lite soja. Låt puttra en stund. Koka upp pasta och kör den halvklar. Vänd sedan ner den i pannan och låt den gå klart där. Riv över lite ost, peppar och hacka över persilja. Vänd även ner köttet.
Lägg kycklingfärsen i en bunke. Salta och peppra. Hacka ner en näve färsk persilja. Dra även i lite torkad dragon. Knäck i ett ägg och häll i lite worcestersås. Blanda runt ordentligt och forma biffar.
Stek i olja och lite smör. Var noga med att vända biffarna med jämna mellanrum då kycklingfärs har en tendens att fastna i pannan. Lägg svampen och baconet i en annan panna och kör på ganska hård värme med lite olja. På med svartpeppar.
När baconet börjar ta färg kan blandningen läggas över bland färsbiffarna. Låt det steka runt en stund och häll sedan i någon deciliter grädde och lite mjölk. I med lite kycklingbuljong och lite soja. Låt puttra några minuter och salta och peppra.
Riv ner ost mot slutet och mer persilja. Servera med någon form av potatis, pasta eller ris.
Ta ut laxen för att tina om du kör med fryst lax. Hacka sedan gul lök och fräs i en panna med lite olja. Dela sedan några små tomater och stek med. Efter en stund kan också lite sockerärtor få åka med.
Häll därefter i en skvätt vitt vin och en deciliter grädde, och en dusch pressad citron. Låt även lite fiskfond gå med. I med en näve färsk basilika och smaka av med salt. Låt puttra en stund under tiden som du kokar pastan.
Koka pastan så den har några minuter kvar på koktiden och blanda ner. I med laxen och mozzarella. Kör i pannan till önskad konsistens. I med mer basilika mot slutet och eventuellt mer salt.
Börja med att spola av fläskläggen under kallt vatten någon minut. Koka sedan upp i en kastrull med en klyftad lök, lite morot, 10 kryddpepparkorn, 10 vitpepparkorn, lite timjan, och några lagerblad. Låt sjuda under lock i typ 1,5h.
Låt sedan lägget svalna men spara vattnet från koket. Tärna sedan ner en kålrot, några morötter, och några potatisar. Koka i en halvtimma i saltat vatten. Häll sedan av och låt ånga av. Mosa sedan allt och spä med vattnet från läggkoket. I med lite smör och mer salt. Stöt till en mos och krydda upp med vitpeppar.