Enkelt. Gott. Och världens trevligaste tilltugg!
Fisk
Ugnsbakad torsk med vitvinsås och färska räkor
Lägg torsken i en ugnsfast form och salta ordentligt. Hacka över lite dill och pressa över lite citron. Hyvla över
Chips, löjrom och creme fraiche
Förrätter
Varmrökt laxröra på smörstekt toast
Börja med att göra laxröran. Dra ner laxen i en skål och rör runt med en gaffel så att det
Kyckling
Parmesanbakad kyckling med bacon, vitt vin och tomater
Kycklingfilé 800 g Bacon 140 g Rapsolja 2 msk Smör 1 msk Salt & Peppar Gul lök 1 st Vitlök
Pasta
Pasta med salsiccia, vitt vin, tomat, parmesan och persilja.
Salsiccia 300 g Olivolja Salt & Peppar Pasta 400 g Tomatpuré 2 msk Vitt vin (torrt) 1 dl Små tomater
Tilltugg
Kall potatissallad med bacon och riven ost
Koka potatisen och låt den sedan svalna. Skiva potatisen och lägg den i en rymlig skål. Stek baconet så att
Kött
Älgfärsbiffar med potatispuré, rårörda lingon och en gräddig kantarellsås
Ett recept på väldigt enkla älgfärsbiffar. Visst kan man utveckla smakerna åt alla möjliga håll, med krossade enbär och annat.
Kyckling
Stekt kycklingfilé med ugnsrostad potatis som serveras med ugnskörda tomater och en gräddig balsamicosås
Att steka hela kycklingfiléer i stekpanna blir väldigt gott. Jag tycker att kycklingen blir saftigare än när man kör den
Pasta
Kyckling- och currypasta med massor av ost och tomater
Kyckling 500 g Bacon 1 pkt Olivolja Salt & peppar Pasta 400 g Små tomater 9 st Vitlöksklyftor 3 st
Pasta
Pasta med krämig parmesansås
Receptet är beräknat till två personer. Pasta 250 g Salt & Peppar Olivolja Småtomater 6 st Vitlök 2-3 klyftor Parmesan
Pasta
Pasta med svamp, burrata, bacon och rött vin
Hacka upp svampen och fräs den tillsammans med vitlöken och schalottenlöken som hackats fint. Hacka ner baconet och tomaterna och
Pasta
Pasta med bacon, broccoli, pecorino och rött vin.
Pasta 400 g Salt & Peppar Gul lök 1 st Vitlök 3 klyftor Bacon 1 pkt Broccoli färsk 300 g
Förrätter
Bittings superenkla Skagenröra
Räkor (skalade) 3 dl Salt & Peppar Rödlök 1 st Dill 1 kruka Pepparrot (riven) 1 tsk Majonnäs 1 dl
Pasta
Enkel pasta med bacon och ost
Hacka upp gul lök, bacon och vitlök och fräs i en panna med lite olja. Fräs en stund och dela
Förrätter
Egen löjromstoppad Toast Skagen i korvbröd
Blanda två nävar räkor med en halv hackad rödlök i en bunke. Dra ner någon sked majonäs och lite creme
Husman
Gratäng på falukorv med tomat, stekt lök, parmesan, vitlök och sambal oelek
Falukorv 800 g Smör 10 g Svartpeppar Bifftomater (stora) 2-3 st Gul lök 2 st Vitlök 3 klyftor Grädde 4
Kött
Moussaka på Bittings vis med timjan, rödvin och lagrad ost
Blandfärs/lammfärs 800 g Salt & Peppar Gul lök 2 st Vitlöksklyftor 3 st Tomatpuré 2 msk Tomatkross 1 burk Worcestersås
Kött
Fläskfilégryta med rödvin, färsk dragon och fransk senap
Pålitlig fläskfilégryta som bara blir godare om den görs dagen innan. Perfekt att göra till många personer och smakerna fungerar
Husman
Köttfärspanna med kokt potatis, lingon, inlagd gurka och gräddsås
Denna anrättning skapades i vredesmod. Pannbiffarna ville inte hålla samman och föll isär. Jag hackade då upp färsen (aggressivt) i
Fisk
Ugnsbakad lax med räkor och löjrom som serveras med dillmajonnäs i korvbröd
Börja med att göra dillmajonnäsen. Blanda 2dl majonäs (gör egen eller köp färdig) Med en finhackad kruka dill. Pressa ner
Husman
Korv Stroganoff med lagerblad och dill
Skär korven i mindre bitar och stek i en panna med en skvätt olja. Stek på ganska hög värme och
Pasta
Pasta med salsiccia, vitt vin, tomat, parmesan och persilja.
Salsiccia 300 g Olivolja Salt & Peppar Pasta 400 g Tomatpuré 2 msk Vitt vin (torrt) 1 dl Små tomater
Pasta
Pasta med halloumi, räkor och mycket vitlök
Börja med att koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i pastan. Skär halloumin i kuber och stek
Fisk
Panerad torsk med smörstekt potatis och vitvinsås
Lägg mjöl, uppvispat ägg och panko i tre separata tallrikar. Salta fisken innan och ha även i lite salt och
Fisk
Smörbakad lax i en syrlig citronsås
Lax 600 g (Färsk eller tinad) Smör 25 g Schalottenlök 2 st Salt & Peppar Citron 1 st Små tomater