Enkelt. Gott. Och världens trevligaste tilltugg!
Husman
Köttfärsbiffar med hasselbackspotatis och gräddig trattkantarellsås
Blandfärs 500 g Potatis (fast sort) Salt & peppar Smör 3 msk Worchestersås 1 msk Kalvbuljong 3 msk Soja 1 tsk
Chips, löjrom och creme fraiche
Kött
Bittings Bookmaker Toast med cheddarost och tomat
Stek brödet i smör så att det blir krispigt och får fin yta. Lägg på cheddarosten så den hinner smälta.
Husman
Kalvköttbullar med potatispuré, och gräddig sås
Kalvfärs 400 g Salt & Peppar Potatis (mjölig) 10 – 12 st Smör 100 g (till stekning och puré) Ägg
Kött
Oxfilé Provencale med råstekt potatis, örtsmör, och ostbakad tomat
En mäktig maträtt som passar utmärkt till nyår eller andra festliga tillfällen. Utmaningen är att få potatisen perfekt stekt. Jag
Blandat
Sangria på vitt vin och blodgrape
Skiva frukterna i mindre bitar och lägg i en tillbringare. Häll i vin, fruktsoda och sodavatten. Toppa med is.
Fisk
Gräddig torskpanna med kokt ägg, dill, gräslök och vitt vin
Torsk 600 g Salt & vitpeppar Grädde 5 dl Schalottenlök 4 st Mjöl 1 msk Dill 1 kruka Gräslök 1/2
Kyckling
Kycklinggryta med balsamico, grädde, mozzarella och cashewnötter
Kycklingfilé 800 g Smör 2 msk Rapsolja Salt & Peppar Gul lök 2 st Småtomater 10 st Vitlök 3 klyftor
Kött
Köttfärsgratäng med bifftomat, cheddar och en härlig ostsås
En härlig gratäng som påminner lite om lasagne. Istället för lasagneplattor spritsas mos ut över gratängen och allt blir krämigt
Pasta
Pasta med räkor och ädelostsås
Pasta 400g Rapsolja 1 msk Gul lök 1/2 Vitlök 3 klyftor Salt & peppar Grädde 3 dl Persilja färsk 1
Kyckling
Gräddig kycklingpanna med rosépeppar, balsamico och timjan.
Kycklingfilé 800 g Smör 2 msk Rapsolja Salt & Peppar Rosépeppar (hela korn) 1 msk Schalottenlök 2 st Vitlök 2
Kött
Ryggbiff med klyftpotatis, spetspaprika med cheddar, och en gräddig ädelostsås
Koka upp rikligt med saltat vatten i en rymlig kastrull. Skär klyftor av potatisen och sjud den i några minuter
Kyckling
Dundermackor med kyckling och cheddarost
Börja med att skiva upp tomaten och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja och dra
Fisk
Pasta med chorizo, vitt vin, mozzarella, och vitlöksfrästa räkor.
Hacka chorizon (3st) i slantar och fräs upp tillsammans med lite lök och vitlök i en panna. Hacka även ner
Kött
Meat Sandwich med lövbiff, cheddarcreme, chili och picklad rödlök
Följ gärna A Bite of Bitting på Facebook och Instagram. Lövbiff 500 g Korvbröd (Stora) Salt & Peppar Röd chili
Kyckling
Dragonkryddade kycklingbiffar med bacon och ost
Lägg kycklingfärsen i en bunke. Salta och peppra. Hacka ner en näve färsk persilja. Dra även i lite torkad dragon.
Husman
Korv Stroganoff med lagerblad och dill
Skär korven i mindre bitar och stek i en panna med en skvätt olja. Stek på ganska hög värme och
Pasta
Pasta med ost- och baconsås
Börja med att koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Salta ordentligt och lägg i pastan. Skär baconet
Kött
Köttfärsgratäng på Bittings vis, med smörstekt potatis och en ostsås med Cheddar och Mozzarella
Enkel mat som är perfekt att göra till flera personer. Fungerar också väldigt bra att ha som ”matlådemat” då gratängen
Kött
Helstekt fläskytterfilé med vitlöksfräst potatis
Marinad Sås Övrigt Börja med att göra marinaden till köttet. Häll upp ingredienserna i en skål och blanda runt väl.
Fisk
Panerad rödspätta med potatis och kall dillsås, ärtor och rivna morötter
Fiskfiléer 4 st Salt och Vitpeppar Rapsolja 5 msk Lättfil 2 dl Majonäs 3 msk Bostongurka 3 msk Dill 1
Kött
Oxfilé Tournedos med Hasselback och en gräddig sås på trattkantareller
Oxfilé Salt & peppar Potatis 3 dl grädde 25g smör Ströbröd Trattkantareller Schalottenlök 1 msk Kalvfond Soja Vinbärsgelé Potatisen: Skala
Pasta
Italienska kalvfärsköttbullar med tomatsås, pasta, riven ost och basilika
En riktig ”Lady och Lufsen maträtt”. Mycket smaker och vackra färger. Maträtten kan serveras direkt ur pannan eller läggas upp
Husman
Kåldolmar med kokt potatis, brunsås, gurka och rårörda lingon
Kåldolmar: Börja med att ta loss bladen från vitkålen. Typ 12-15 st till 4 portioner. Koka sedan bladen i lättsaltat
Kött
Oxfilé Provencale med råstekt potatis, örtsmör, och ostbakad tomat
En mäktig maträtt som passar utmärkt till nyår eller andra festliga tillfällen. Utmaningen är att få potatisen perfekt stekt. Jag